Salotos iš daigintų ankštinių kultūrų pasižymi pikantišku ir originaliu skoniu. Kartu jos nepalieka abejingų.
Paruošti reikės šių ingredientų:
–
daigintų pupelių, 400 g;
– svogūnų ir morkų, po pusę;
– saldžiosios paprikos, ketvirtadalis; –
augalinio aliejaus, 50-70 ml;
– cukraus, 1 valgomasis šaukštas
; – druskos, žiupsnelis
; – acto, 3 valgomieji šaukštai
; – sojų padažo, 2 valgomieji šaukštai
; – paprikos, 0,5 valgomojo šaukštelio
; – aštriųjų pipirų, juodųjų, ketvirtadalis šaukštelio
; – kalendros, 0,5 šaukštelio
;
– česnako, 3 skiltelės
.
Gaminimo procesas
Sutrintas pupeles užpilkite vandeniu, nuplaukite, išvalykite ir palikite per naktį
. Plastikiniame butelyje padarykite skylutes ir pripildykite pupelėmis. Kartą per dieną nupilti švarų vandenį.
3 dienas palaikyti tamsioje vietoje.
Išimti pupeles, nuplauti ir pašalinti luobeles
. Supilti į verdantį vandenį ir virti 3 minutes.
Korėjietiškas morkas sutarkuoti ant tarkos, svogūnus ir paprikas supjaustyti gabaliukais ir pakepinti
.
Supilkite visus prieskonius ir troškinkite 1 minutę
. Pupeles nuplaukite ir sumaišykite su smulkintu česnaku, actu, druska ir cukrumi, sojų padažu, smulkintomis žolelėmis ir pipirais pagal skonį.
Patarimas: salotas galite patiekti iš karto, tačiau jos bus dar skanesnės, jei kelias valandas paliksite pastovėti šaldytuve.
