Salotų pasaulis toks didelis, kad neįmanoma suskaičiuoti visų šių patiekalų receptų. Kiekvieną dieną koks nors virėjas sugalvoja naują iš pirmo žvilgsnio elementarių salotų gaminimo algoritmą. Autorinių patiekalų
, ypač salotų, paslaptis slypi kokiame nors išskirtiniame ingrediente
.
Tai gali būti triufeliai, laukinių gyvūnų mėsa, ikrai. Svarbu ir tai, kokiomis proporcijomis receptas ir salotos gaminamos. Šie gaminimo niuansai yra paslaptis. Dažnai tikslias produktų proporcijas žino tik pats patiekalo kūrėjas
. Paruošime gerai žinomas salotas „Oro debesis”. Apie jas žino nedaug žmonių, tačiau patiekalas labai skanus.
Salotų „Oro debesis” ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė – vnt;
- druskos – pagal skonį;
- bulvės – 3 vnt;
- majonezas – 100 g;
- žaliasis svogūnas – 20 g;
- lydytas sūris – 2 vnt;
- vištienos kiaušiniai – 4 vnt.
Salotų „Oro debesis” paruošimas:
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, o bulves suminkštinkite. Atvėsusias bulves nulupkite ir supjaustykite vidutine tarka. Suformuokite pirmąjį bulvių sluoksnį, aptepkite majonezu
. Vištieną išvirkite, kol paruošta, supjaustykite mažais kubeliais ir suformuokite antrąjį patiekalo sluoksnį. Ant mėsos padarome majonezo tinklelį
. Susmulkiname gana smulkiai žaliuosius svogūnus, pabarstome vištienos krūtinėlės sluoksnį
. Kiaušinius padalijame į trynius ir baltymus, kiekvieną sudedamąją dalį atskirai susmulkiname ant trintuvo. Ant žaliųjų svogūnų sluoksnio pabarstome trynių drožlėmis
. Ant nedidelių gvazdikėlių sutarkuojame lydytą atšaldytą sūrį. Sūrį
paskleiskite
ant trynių sluoksnio paviršiaus, aptepkite padažu
. Salotų viršų apibarstykite baltymų drožlėmis, ingredientą tolygiai paskirstykite po paviršių. Uždenkite salotas maistine plėvele, padėkite į šaldytuvą porai valandų.
Šiame patiekale yra viskas, ko reikia harmoningam skoniui.
Salotos gaunasi sočios ir kartu lengvos bei švelnios.
