Šarlotka yra praeitis. Teta iš Prancūzijos mane išmokė, kaip pagaminti nematytą obuolių pyragą

Pagal šį receptą pagaminsite tokią švelnią ir apetitą žadinančią šarlotę, kad tikrai liksite nustebinti: obuolių skiltelės virsta tešlos sluoksniu, todėl pyrago tekstūra yra labai maloni.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• obuolių, 5 vnt;
• kiaušinių, 2 vnt;
• pieno, 100 ml;
• sviesto, 30 g;
• cukraus, 50-80 g;
• žiupsnelis druskos;
• vanilino;
• citrinos žievelės pagal skonį;
• citrinos sultys, 2 šaukšteliai;
• rauginimo medžiagos, 1 šaukštelis;
• cukraus pudros.

Paruošimo procesas

Išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos, o kai masė padidės, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, plakite, kol masė taps puri ir balta.

Supilkite kambario temperatūros pieną, ištirpintą ir atvėsintą sviestą, citrinos žievelę ir citrinos sultis, išplakite.

Persijokite miltus, supilkite juos į masę ir išsukite tešlą

.

Obuolius nulupkite, supjaustykite plonomis skiltelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis ir sumaišykite su tešla

.

Tuo pačiu metu į tešlą supilkite raugą ir išmaišykite.

Ištepkite formą aliejumi arba išklokite pergamentu ir paskleiskite tešlą

. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Priklausomai nuo jūsų orkaitės ypatumų, procesas gali trukti nuo 40 iki 60 minučių.

Tokios minkštos, malonios tekstūros ir aromatingos šarlotės dar nesate gavę. Tiesiog pabandykite ją pagaminti ir receptas liks su jumis visam laikui.