Sekite mus Facebook'e!
Mėsos pyragai yra vienas populiariausių ir mylimiausių slavų virtuvės patiekalų. Jų istorija siekia tolimus laikus, kai duona ir mėsa buvo sujungtos viename produkte, sukuriant sotų ir skanų patiekalą.
Mėsos pyragai turi daug variantų ir gali būti paruošti iš įvairių rūšių tešlos ir mėsos įdarų, todėl jie yra universalus patiekalas bet kokiam stalui.
Pavyzdžiui, kai kuriuose regionuose labiau mėgstami pyragaičiai iš maltos mėsos, o kituose naudojami mėsos gabalėliai ir daržovės. Šie skirtumai suteikia kiekvienam variantui savitumo ir charakterio.
Sudedamosios dalys:
- Bulvės – 5 vnt.;
- Sviestas – 20 g;
- Druska – 1 arb. šaukštelis;
- Kiaušinis – 1 vnt.;
- Petražolės – 1 ryšelis;
- Miltai – 220 g;
- Kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis;
- Augalinis aliejus – 30 ml;
- Raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
- Malta mėsa – 350 g;
- Paprika – 1 vnt.;
- Žalieji svogūnai – 50 g;
- Česnakas – 2 gvazdikėliai;
- Pomidorų padažas – 2 šaukštai.
Mėsos pyragų kepimas:
Nuluptas bulves virkite iki išvirimo, sumaišykite su sviestu ir druska. Susmulkinkite petražoles, suberkite į bulves, įmuškite kiaušinį.
Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite bulvių košę, suberkite miltus ir kepimo miltelius. Užminkykite minkštą ir šiek tiek lipnią tešlą, palikite ją po maistine plėvele šaldytuve 20 minučių.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, laiškinį svogūną susmulkinkite. Papriką išvalykite iš vidaus, supjaustykite mažais kubeliais.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite faršą. Pasūdykite, pabarstykite prieskoniais, sudėkite svogūną. Kepkite faršą su svogūnu, tada sudėkite laiškinius svogūnus ir pipirus.
Toliau kepkite maltą mėsą su daržovėmis ant silpnos ugnies po dangčiu. Kol įdaras vėsta, padalinkite bulvių tešlą į 4 lygias dalis ir suformuokite rutuliukus.
Iškočiokite du maždaug 20 cm skersmens paplotėlius. Vizualiai padalinkite vieną paplotėlį į 4 trikampius ir į kiekvieną įdėkite įdaro.
Pirmąjį pyragėlį uždenkite įdaru antruoju pyrago sluoksniu. Užspauskite pyragėlių kraštus ir padalinkite į 4 trikampius pyragėlius.
Tą pačią procedūrą pakartojame su likusiais kamuoliukais.
Kiekvieną pyragą sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Dėl to turime skanius mėsos pyragus.
Tai puikus būdas pagaminti jaunus bulvių tešlos pyragėlius su klasikiniu įdaru.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
