Koks yra svarbiausias elementas gaminant tortą? Daugelis žmonių pasakys, kad svarbu teisingai paruošti kremą, nes jis sudaro 70 proc. torto masės. Tačiau jei torte pagaminsite neskanų biskvitą, kremas bus nebesvarbus
. Senovės romėnų teigimu, būtent biskvitas buvo originalus tortas. Nuo saldaus biskvito prasidėjo ilga torto istorija. Grietinėlė šioje istorijoje atsirado tik XVI-XVII amžiuje. Iki tol į biskvitą buvo dedama įvairių saldžių komponentų ir jis buvo vadinamas tortu
. Tačiau ir dabar neturėtume pamiršti lengvo ir švelnaus biskvito svarbos. Kuo geriau jis įsigers į kremą, tuo skanesnis pasirodys. Pasigaminkime šokoladinį tortą kartu.
Šokoladinio torto ingredientai:
- kiaušiniai – 4 vnt;
- cukraus – 280 g;
- miltai – 400 g;
- kakavos šokolado – 180 g;
- pieno – 250 ml;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- vanilės esencija – valgomasis šaukštas;
- rauginimo medžiagos – 1 šaukštelis;
- grietinėlės – 200 ml;
- šokoladas – 200 g.
Šokoladinio pyrago paruošimas:
Į mišinį supilkite pieną ir augalinį aliejų, išmaišykite. į mišinį suberkite
miltus ir kepimo miltelius, išminkykite tirštą tešlą
.
Persijokite kakavos šokoladą ir toliau minkykite tešlą
. 24 cm skersmens kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir supilkite tešlą.
Kepkite 120 laipsnių orkaitėje 2,5 val. 120 laipsnių temperatūros orkaitėje
. Šiek tiek atvėsusį biskvitą išimkite iš formos ir storu pagaliuku padarykite skylutes.
Sumaišykite grietinėlę su šokoladu, ištirpinkite vandens vonelėje.
Į padarytas skylutes supilkite šokoladinį glajų.
Tortą galite papuošti įvairiai, pavyzdžiui, plakta grietinėle.
Rezultatas – sotus šokoladinis tortas.
