Sekite mus Facebook'e!
Žuvies gaminimas žmonėms vis dar kelia daug įvairių klausimų. Tiesa ta, kad ne visi sugeba paruošti sultingą žuvį. Dažnai žuvis kepdama praranda visas sultis, tampa „guminė” ir sausa.
Marinatas padės atsikratyti sultingumo praradimo problemos. Žuvį reikia įdėti į vandenį, į kurį įdėta druskos ir cukraus. Po valandos žuvį galima kepti neprarandant skonio ir sultingumo. Šis marinatas išsaugo žuvies sultis viduje, todėl drėgmės perteklius neišsiskiria iš skaidulų.
Papasakosime, kaip skaniai paruošti polocką su svogūnais
.
Poliako su svogūnais ingredientai:
- Sudedamosios dalys: lašiša – 600 g;
- morkos – vnt;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- lydytas sūris – 2 vnt;
- grietinėlė – 150 ml;
- jūros gėrybių prieskonių mišinys;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Menkės virimas su svogūnais:
Išvalykite žuvį nuo pelekų, uodegos ir vidurių, pašalinkite plėvelę. Iš žuvies išimkite nugarkaulį, padalykite į nedidelius gabalėlius
. Morkas ir lydytą sūrį sutarkuokite stambia tarka, smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną. Į žuvį suberkite prieskonius, maltus juoduosius pipirus ir druską, išmaišykite ir marinuokite.
Keptuvėje keptuvėje augaliniame aliejuje kelias minutes pakepinkite morkas ir žaliuosius svogūnus. Į morkas ir svogūnus supilkite grietinėlę, įdėkite lauro lapą, druskos.
Į mišinį supilkite sūrius, po dangčiu 5 minutes troškinkite sūrį su daržovėmis grietinėlėje. Į sūrių mišinį sudėkite žuvį ir po dangčiu troškinkite dar 30 minučių.
Troškinimo metu periodiškai apverskite žuvies gabalėlius į kitą pusę.
Rezultatas – sultinga ir aromatinga žuvis padaže. Ją galima patiekti su bulvių koše, salotomis ir kruopomis.
