Sekite mus Facebook'e!
Pikantiška sūdyta žuvis bus puikus priedas prie vakarienės ir šventinio stalo. Ji gaunasi tiesiog nuostabi, visi prieskoniai saikingi, druskos kiekį reguliuokite pagal savo nuožiūrą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- skumbrės, 600 g;
- cukraus, 0,5 valgomojo šaukšto;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- vandens, 200 ml;
- gvazdikėliai, 2 vnt;
- kalendros, 0,5 šaukštelio;
- kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų po 7 vnt;
- lauro lapų, 1 vnt;
- actas, 9 %, 1 šaukštelis;
- augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo procesas
Žuvį galima imti bet kokią – šviežią arba šaldytą, pašalinti visą perteklių, gerai nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
Vandenyje ištirpinti druską ir cukrų, sudėti visus prieskonius ir užvirus virti 5 min. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
Patarimas: žinau, kad daugelis žmonių nemėgsta gvazdikėlių, todėl galite jų neįtraukti.
Supjaustykite žuvį gabaliukais ir sudėkite ją į stiklinį ar kitą indą su dangteliu.
Į atvėsusį marinatą supilkite actą ir augalinį aliejų, viską sumaišykite ir užpilkite ant žuvies.
10 valandų nusiųskite į šaldytuvą marinuotis
. Tokią žuvį patiekiu su paprastais arba žaliaisiais svogūnais, ji gaunasi minkšta, labai malonaus skonio.
