Jei mėgstate lengvus ir subtilius desertus be kepimo, šis receptas kaip tik jums! Švelnūs kreminiai putėsiai kartu su braškėmis yra nepaprastai skanūs.
Panna cotta yra garsus itališkas desertas, kurį mėgsta smaližiai visame pasaulyje. Deva-kotta yra subtili želė, pagaminta iš grietinėlės. Galite padaryti jį tiesiog kreminiu arba pridėti vaisių sluoksnių.
Jūsų dėmesiui pristatome vasarišką panna cotta versiją su braškėmis. Desertas pasirodo nepaprastai skanus, švelnus ir saldus, o paruošiamas labai paprastai ir greitai.
Reikalingi ingredientai:
braškių sluoksnis:
- braškės – 300 g;
- cukraus pudra – 30 g;
- želatina – 10 g + 50 ml vandens.
Kreminis sluoksnis:
- pienas – 300 ml;
- grietinėlė (30%) – 200 ml;
- cukrus – 100 g;
- vanilinis cukrus – 5 g;
- želatina – 10 g + 50 ml vandens.
Paruošimo būdas:
Į du atskirus dubenėlius užpilkite želatiną vandeniu ir leiskite išbrinkti.
Puode storu dugnu sumaišykite pieną su grietinėle, vanile ir cukrumi. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite, kol beveik užvirs, bet neleiskite užvirti. Šiame etape į gautą mišinį supilkite išbrinkusią želatiną ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
Paimkite vieną didelę formą arba mažus dubenėlius ir supilkite į jį kreminį pieno mišinį, palikdami vietos antrajam sluoksniui.
Viską dedame į šaldytuvą 3 valandoms.
Paruoškite braškių sluoksnį. Norėdami tai padaryti, sutrinkite braškes trintuvu, kol jos taps tyrele. Jei pageidaujama, tyrę galima pertrinti per sietelį, kad būtų pašalintos smulkios sėklytės. Į braškių tyrę suberkite cukraus pudrą ir gerai išmaišykite.
Išbrinkusią želatiną ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Želatiną plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į braškių tyrę.
Išimame sustingusį kreminį panna cotta sluoksnį ir ant viršaus kaip antrą sluoksnį dedame braškinį sluoksnį. Po to desertą padėkite į šaldytuvą dar 2 valandoms.
Gero apetito!
