Sumuštiniai yra vienas populiariausių užkandžių. Ir šį titulą šis patiekalas išlaiko jau daugiau nei 2000 metų! Įvairių mėsos gabalėlių, sūrio, daržovių ir vaisių dėjimas ant duonos buvo išrastas dar senovėje. Tiksliau tariant, žmonės tiesiog taupė maistą, todėl su duona valgė ant stalo likusius maisto likučius
. XX a. sumuštinių kūrimas virto didžiule gastronomijos kultūra. Pradėjo atsirasti įvairių rūšių sumuštinių. Ši tendencija buvo ypač pastebima JAV
, tačiau šį užkandį pamėgo ir SSRS. Būtent pas mus žmonės sugalvojo ant duonos su sviestu dėti dešrą ar ikrus
. Apie įvairias sumuštinių raidos tendencijas galima kalbėti gana ilgai. Geriau pasigaminkime vieną iš gardžių pusryčių užkandžių.
Sumuštinio su menke ingredientai:
- menkės kepenėlės – 120 g;
- duona – 6 riekelės;
- vištų kiaušiniai – 2 vnt;
- majonezas – valgomasis šaukštas;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- česnako – 2 skiltelės;
- lydytas sūris – vnt.
Sumuštinių su menke paruošimas:
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, sumeskite menkės kepenėles iki košės. Virtus kiaušinius susmulkinkite ant mažų tarkavimo dantukų ir sudėkite į dubenį su kepenėlėmis
. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, sudėkite į kiaušinius ir subproduktą
.
Susmulkinkite nedideliais gabalėliais žaliąjį svogūną, pertrinkite per presą česnako skilteles. Abu produktus sudėkite į dubenį prie kepenų ir gerai išmaišykite
. Masę užpilkite majonezu ir vėl išmaišykite. Tolygiu sluoksniu užtepkite mišinį ant kiekvienos duonos riekės.
Jei norite, duoną galima paskrudinti ant keptuvės.
Tačiau ir be šio būdo gausite skanų ir sotų sumuštinį.
