Sekite mus Facebook'e!
Yra žmonių, kurie atsisako valgyti kiaulieną. Dažnai dėl religinių priežasčių. Be to, kiaulienos ir kitų rūšių mėsos nevalgo vegetarai. Tačiau likusiems žmonėms kiauliena yra visiškai įprasta
. Šios rūšies mėsos valgymo privalumas yra organizmo prisotinimas mineralinėmis medžiagomis – kalciu, magniu, fosforu ir kt. Šie mineralai yra būtini nervų laidumui normalizuoti. Kiauliena dalyvauja formuojantis kaulams ir visam skeletui
. Žinoma, kiaulieną galite pakeisti kitais produktais. Tačiau vis dėlto geriau į mitybos racioną įtraukti kiaulieną. Papasakosime, kaip paruošti keptą kiaulieną.
Keptos kiaulienos ingredientai:
- Kiauliena – 1 kg;
- Svogūnai – 6 vnt;
- Vanduo – 300 ml;
- Actas 9% – 40 ml;
- Cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- Druska – 1,5 šaukštelio.
Keptos kiaulienos paruošimas:
Kiaulieną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Susmulkinkite svogūną mėsmale arba per tarkavimo mašiną, sudėkite jį prie mėsos gabalėlių
. Į svogūną ir kiaulieną suberkite mėgstamus prieskonius, druską ir viską gerai išmaišykite
.
Svogūnų ir kiaulienos mišinį uždenkite maistine plėvele ir palikite porai valandų marinuotis.
Likusius svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Į dubenį supilkite vandenį ir actą, suberkite druską ir cukrų, išmaišykite
. Į dubenį sudėkite svogūnų žiedus, visiškai panardinkite juos į skystį.
10-15 minučių marinuokite svogūnus
.
Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite marinuotus svogūnus – prieš tai nusunkite acto vandenį
. Ant svogūnų pagalvės sudėkite kiaulieną, indą uždenkite folija ir kepkite 220 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
Tada nuimkite foliją ir taip pat kepkite 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
Kiaulieną rekomenduojama patiekti kartu su svogūnų pagalve, ant kurios ji buvo kepta. Kad išeitų puiki mėsa, ją papildomai papuoškite žalumynais.
