Sekite mus Facebook'e!
Pyragų kilmės istorija žinoma ne visiems. Tortus, tiksliau, biskvitinius pyragus, pradėta kepti senovės Graikijoje. Vėliau desertas atkeliavo į Italiją. Ilgą laiką pyragas tebuvo saldus biskvitas, kuris buvo patiekiamas ant didikų stalų. Tačiau nuo XVIII a. tortų istorija pradėjo vystytis
. Anglijoje buvo pristatytas pirmasis daugiaaukštis tortas, papuoštas gėlėmis iš grietinėlės ir įvairiomis figūrėlėmis. Torto kaina buvo milžiniška. Tačiau Londono didikams pinigai nebuvo svarbūs. Jiems rūpėjo publikos ir svečių nuomonė bei susižavėjimas. Nuo to laiko tortai buvo gaminami visoms didelėms šventėms
. Pamažu tortai nebebuvo per dideli. Vežimėlius pakeitė paprastos kartoninės pakuotės. Dabar tortus gali pasigaminti kiekvienas, jei žino tinkamą receptą.
Torto kremo sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Krakmolas – 50 g;
- Cukrus – 150 g;
- Vanilinis cukrus – 10 g;
- Pienas – 600 ml;
- Sviestas – 180.
Biskvito ingredientai:
- Vanduo – 180 ml;
- Druska – žiupsnelis;
- Sviestas – 75 g;
- miltai – 110 g;
- Kiaušiniai – 4 vnt.
Pyrago paruošimas:
Į puodą įmuškite kiaušinius, supilkite krakmolą, vanilinį ir klasikinį cukrų, viską gerai išmaišykite. Plona srovele supilkite pieną, ant silpnos ugnies nuolat maišydami užvirinkite mišinį
. Užvirus
mišiniui
, pavirkite jį 2-3 minutes, tada perkelkite į atskirą dubenį. Kontaktinį kremo pagrindą uždenkite maistine plėvele
. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir sudėkite sviestą. Sviestą ištirpinkite ant vidutinės ugnies, supilkite miltus,
mentele minkykite tešlą ant vidutinės ugnies, kol taps elastinga ir nelipni.
Tešlą šiek tiek atvėsinkite atskirame dubenyje
.
Į tešlą įmuškite po vieną kiaušinį ir suplakite mikseriu.
Gautą lipnią ir tirštą tešlą įdėkite į konditerinį maišelį ir
ant pergamento pažymėkite 20-19 cm apvalią formą. Apskritimą išklokite tešla ir viduryje padarykite didelį tinklelį.
Pyragą kepkite 200 laipsnių temperatūroje 10 minučių. Panašiai sukurkite dar 4-5 pyragėlius ir iškepkite.
Sviestą išsukite mikseriu iki baltos spalvos. Į sviestą po šaukštą įmaišykite atvėsusį grietinėlės pagrindą, sudėtines dalis sumaišykite į kremą.
Kiekvieną skardą patepkite kremu, sumontuokite tortą.
Aptepkite torto šonus riebalais. Konditeriniu maišeliu į paskutinio torto skylutes įpūskite kremo, padarydami gražius raštus.
Likusią torto dalį
sumalkite
blenderiu, kol taps trupiniai
.
Šiais trupiniais pabarstykite torto šonus.
Belieka tortą 2-3 valandoms padėti į šaldytuvą.
Namuose gausite skanų gražų pyragą.
