Sekite mus Facebook'e!
Verguni – rytų slavų virtuvės patiekalas. Baltarusijoje šis kepinys gaminamas nenaudojant mielių. Jei norite paragauti aromatingo ir nuo vaikystės pažįstamo konditerijos gaminio, verta jį išsikepti. Be to, ruošiant nėra nieko sudėtingo, visų produktų galima įsigyti parduotuvėse.
Vergunių ingredientai:
- kefyras – 200 g;
- geriamoji soda – 0,5 šaukštelio;
- cukraus – 70 g;
- miltai – 330 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- vištienos kiaušinis – 1 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 100 ml.
Vergunių paruošimas:
Atskirame dubenyje sumaišykite kefyrą, kiaušinį, paprastąjį ir vanilinį cukrų bei druską
.
Į miltus supilkite sodą, gerai išmaišykite birius ingredientus
.
Kiaušinio ir kefyro mišinį supilkite į miltus ir suformuokite tešlą.
Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10 minučių pakilti. Tada tešlą padalijame į dvi dalis, iš kurių vieną iškočiojame į stačiakampį 6-7 mm storio pyragą.
Tešlą supjaustome nedideliais rombais. Kiekvieno rombo centre padarykite nedidelį pjūvį ir į jį įdėkite vieną iš ištemptų kraštų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinius riebalus ir ant vidutinės ugnies kepkite verguni, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos. Panašūs veiksmai atliekami ir su antrąja tešlos dalimi.
Taip gauname skanius verguni, kurie puikiai tinka užkandžiui arba prie arbatos. Galite juos pasaldinti mirkydami į cukraus pudrą arba valgydami su medumi.
