Mintis susidraugauti su mėsa ir tešla gana paprasta. Buvo akivaizdu, kad anksčiau ar vėliau šis derinys atsiras kulinarijoje. Be to, buvo galima nuspėti, kad mėsos pyragų raida ilgai nesustos
. Šiandien mėsos pyragų pavyzdžių galima rasti visose pasaulio šalyse. Prisiminkime australų mėsos pyragą, totorių ir baškirų echpochmaką arba tradicinę rusų kulebiaką.
Žinome vieną iš skanaus mėsos pyrago receptų
.
Norime juo pasidalyti su jumis!
Ingredientai: 1:
- Reikės: 500 g maltos kiaulienos;
- Onion;
- Egg;
- Sluoksniuotos tešlos;
- druska;
- muskato riešutas;
- kvapieji pipirai, juodieji pipirai;
- džiovintų česnakų ir džiovintų petražolių;
- apelsinų žievelės;
- sezamas.
Paruošimas:
Svogūną smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su malta kiauliena. Įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir šiek tiek raudonėlio. Jei norite, galite įdėti aštriųjų pipirų
. Kitas ingredientas – česnakas. Galite naudoti džiovintus arba šviežius. Mes naudojame pusę šaukšto džiovintų česnakų. Taip pat dedame džiovintų petražolių. Užtenka vieno arbatinio šaukštelio
. Muskato riešutas recepte nebus nereikalingas. Taip pat sutarkuokite šiek tiek apelsino žievelės, ji puikiai dera su kiauliena.
Sluoksniuotą tešlą dedame ant stalo ir šiek tiek iškočiojame. Tešlos storis turėtų būti 2-3 milimetrai. Kad tešla nesuliptų, naudokite miltus
. Kepimo skardą išklokite pergamentu, įdėkite tešlos lakštą ir į vidurį sudėkite mėsos įdarą. Tolygiai paskirstykite įdarą, bet palikite šiek tiek tešlos kraštuose. Tuščiąsias dalis aptepkite kiaušinio mišiniu.
Dabar suvyniokite pyragą ir užspauskite kraštus. Viršų patepkite kiaušiniu, pabarstykite sezamo sėklomis ir druska.
Siųskite į orkaitę kepti 180 laipsnių temperatūroje. Užteks 30-40 minučių.
Pyragas išėjo skanus ir gražiai apskrudo. Pabandykite gaminti pagal mūsų receptus!
