Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Šokoladiniai tortai yra konditerijos pasaulio klasika. Iš esmės būtent šie tortai yra labai populiarūs tarp žmonių. Tiesa ta, kad XX a. tortai tapo glaudžiai susiję su šokoladu. Ši tendencija atėjo iš Prancūzijos, kur virėjai pradėjo nuolat naudoti šokoladą sausainiuose
. Pamažu ėmė rastis naujų konditerijos gaminių receptų. Tačiau tortai su šokoladu visada tvirtai laikėsi savo pozicijų. Iki šių
dienų šis desertas vis dar aktualus.
Šokoladinio pyrago tešlos sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- cukraus pudros – 250 g;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilino – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- pieno – 150 ml;
- verdančio vandens – 150 ml;
- miltai – 350 g;
- rauginimo medžiagos – šaukštelis;
- kakavos – 2 valgomieji šaukštai;
- kavos – 1 valgomasis šaukštas.
Kremo ingredientai:
- Kremui: kondensuotas pienas – 180 g;
- kakavos – 2 valg;
- šokolado – 100 g;
- grietinės – 2 valg;
- sviesto – 40 g;
- graikiniai riešutai – 100 g.
Šokoladinio pyrago paruošimas:
Į puodą supilkite sutirštintą pieną ir grietinę, supilkite kakavą ir išmaišykite. Į mišinį sudėkite šokoladą, pastatykite ant silpnos ugnies ir užvirinkite
. Užvirus porą minučių pavirkite grietinėlę, sudėkite sviestą. Sviestą ištirpinkite grietinėlėje ir išmaišykite.
Norėdami paruošti tešlą, dubenyje išplakite kiaušinius, supilkite miltelinį cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Į mišinį supilkite augalinį aliejų ir plakite mikseriu, kol smėlio grūdeliai ištirps
. Į mišinį supilkite pieną ir toliau plakite. Į mišinį supilkite kakavą ir kavą ir išmaišykite. Sudėkite miltus ir kepimo miltelius, 3-4 žingsniais persijokite į kavos mišinį, išminkykite tešlą
. Išminkę tešlą supilkite į ją verdantį vandenį, išminkykite tešlą mikseriu
.
Kepimo skardą išklokite pergamentu, tešlą tolygiu sluoksniu paskleiskite ant paviršiaus.
Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 10 minučių. Biskvitą galite pamirkyti tirpioje kavoje
. Riešutus sutrinkite į trupinius ir įmaišykite į kremą. Padalykite pyragą į dvi lygias dalis. Vieną biskvito dalį aptepkite atvėsintu kremo įdaru
. Kremo sluoksnį uždenkite antrąja biskvito dalimi.
Torto viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu. Tortą palikite valandai, kad įsigertų.
Jei norite, ištirpinkite šokoladą ir papuoškite deserto paviršių. Gausite ryškaus skonio naminį šokoladinį tortą.
