Sekite mus Facebook'e!
Yra nemažai sriubų variantų. Įvairiose šalyse žmonės naudoja skirtingas sriubas. Karštose šalyse sriubos skirtos kūno temperatūrai sumažinti. Tai reiškia, kad daugiausia ruošiami šalti patiekalai
. Šalyse, kuriose žiema atšiauri, sriubos atlieka panašią funkciją. Tik šis patiekalas sušildo šaltyje ir sniege esančius žmones.
sriubų būna įvairių. Jos ruošiamos ir iš žuvies, ir iš mėsos. Yra vegetariškų sriubų – visiškai iš daržovių.
Svarbia bet kurios sriubos dalimi laikomas sultinys. Jame yra daug naudingų medžiagų. Papasakosime, kaip išvirti gardžią sriubą su česnakų galuškėmis.
Sriubos su česnakiniu galušku ingredientai:
- Vištienos sultinys – 3 litrai;
- Vištienos;
- Morkos – vnt;
- Svogūnai – vnt;
- Augalinis aliejus – 50 g;
- Sviestas – 50 g;
- Bulvės – 6 vnt;
- Druska – ½ šaukštelio;
- cukraus – pagal skonį;
Tešla galuškėms:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- miltai – 120 g;
- druskos – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- Vandens – 1 valgomasis šaukštas;
Haluškių įdaro sudedamosios dalys:
- Sudedamosios dalys: česnakas – 3 skiltelės;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- itališki prieskoniai;
- druskos – žiupsnelis.
Sriubos su galuškėmis paruošimas:
Išvirkite sultinyje vištieną, nulupkite odą ir kaulus, padalykite į mažus gabalėlius. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais
. Bulves suberkite į verdantį sultinį, virkite 10-15 min. uždengę dangčiu. Morkas sutarkuokite mažomis tarkavimo grotelėmis, svogūnus supjaustykite mažais kubeliais
. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite augalinio aliejaus. Keptuvėje apkepkite svogūnus ir morkas, nepamirškite įberti pipirų ir druskos
. Tešlai paruošti dubenyje sumaišykite kiaušinius su druska, vandeniu ir augaliniu aliejumi, suplakite. Palaipsniui į kiaušinių mišinį supilti miltus, išminkyti tešlą
ir palikti ją celofane
.
Tuo tarpu padažui česnako skilteles išspauskite per presą atskirame dubenyje. Į juos suberkite itališkas žoleles ir druską, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
Tešlą iškočiokite stačiakampiu plonu sluoksniu. Aptepkite tešlą česnakiniu padažu, stengdamiesi, kad jis nesiektų 1 cm iki krašto.
Suvyniokite tešlą į ritinėlį su padažu viduje.
Į sriubą įberkite prieskonių pagal skonį ir lauro lapą
.
Sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas, vištieną, išmaišykite.
Ploną tešlos ritinėlį padalykite į nedidelius gabalėlius, sudėkite į verdančią sriubą.
Uždenkite sriubos puodą dangčiu ir virkite 7 minutes.
Išvirus rekomenduojama sriubą pabarstyti krapais ir petražolėmis. Pasirodo, tai puiki sriuba žiemos laikotarpiui.
