Skonis panašus į mėsos. Iš paprastų bulvių ir svogūnų gaminu skanius kotletus.

Kotletai laikomi vietiniu prancūzišku patiekalu. Pirmą kartą apie jį sužinota XIV a. Paryžiuje. Kepti šonkauliukai su nedideliu kaulu buvo patiekiami ant didikų ir karalių stalų

. Vėliau patiekalas ėmė plisti po visą pasaulį. Atsirado vietinių kotletų gaminimo receptų. Slavų būdas paplito labiau nei prancūzų. Ypač kotletus iš maltos mėsos mėgo gaminti amerikiečiai. Taigi kotletai tapo mėsainių pagrindu.

Papasakosime, kaip pasigaminti ne mėsos, o bulvių kotletus.

Bulvinių kotletų ingredientai:

• Bulvės – 1 kg;
• Svogūnai – 4 vnt;
• Sviestas – 40 g;
• Sūris – 100 g;
• Druska – žiupsnelis;
• Miltai – 6 šaukštai.

Bulvių kotletų paruošimas:

Bulves nulupkite, virkite pasūdytame vandenyje 15 min., kol jos pusiau išvirs. Svogūnus supjaustykite ketvirčiais žiedų

. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, pakepinkite svogūnus, kol suminkštės. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, sudėkite kartu su sviestu prie svogūnų

. Palaukite, kol keptuvėje išsilydys sviestas, sumaišykite ingredientus. Virtas bulves sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su pakepintais svogūnais

. Į svogūnų ir bulvių mišinį suberkite miltus, suminkykite vientisą masę.

Kotletų tešlai galima naudoti plaktą kiaušinį ir džiūvėsėlius

.

Kotletus kepkite ant vidutinės ugnies nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol įgaus auksinę plutelę.

Bulvių kotletai puikiai dera su grietine. Kad skonis būtų sodresnis, į grietinę rekomenduojama suberti krapus ir patiekti su kotletais.