Sunku įsivaizduoti barą ar greitojo maisto užkandinę, kurių meniu nebūtų sūrio lazdelių
. Šis paprastas patiekalas tapo vartojimo kultūros dalimi visame pasaulyje.
Sūrio lazdelės atsirado Italijoje kaip duonos lazdelių, vadinamų grissini, atitikmuo
. Kadangi italai mėgsta eksperimentuoti su maistu, buvo tik laiko klausimas, kada jie sukurs sūrio lazdeles
.
Žmonės į tešlą dėjo sūrio, kad kepiniai būtų sotesni. Ilgainiui šis noras pamaitinti save ir savo šeimą virto atskiru patiekalu.
Sūrio lazdelių ingredientai:
- Kefyras – 250 ml;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- krapų – saujelė;
- miltai – 450 g;
- sūris – 150 g;
- druskos – šaukštelis;
- sodos – šaukštelis;
- cukraus – 2 šaukšteliai.
Sūrio lazdelių paruošimas:
Kiaušinius dubenyje sumaišykite su šiltu kefyru, produktus pasūdykite, pabarstykite cukrumi ir soda. Kiaušinius ir kefyrą kruopščiai suplakti plaktuvu, kol ištirps cukraus grūdeliai
. Sūrį sutarkuoti stambia tarka, susmulkinti žaliąjį svogūną ir krapus. Sūrį ir žoleles perkelti į dubenį su kiaušinių ir kefyro
mišiniu. Į gautą mišinį persijoti miltus, mentele išminkyti tešlą. Kai tik tešla suformuos tankų minkštą gumulą, galėsite jį minkyti ant stalo rankomis
. Iš tešlos gumulo padarykite 5-7 mm storio plokščią duoną, supjaustykite ją ilgomis juostelėmis
.
Juosteles padalykite per vidurį, jas sutrumpinkite.
Dideliame kiekyje augalinio aliejaus kepkite tešlos juosteles, kol iš visų pusių paruduos.
Taip galite paruošti namines sūrio lazdeles. Dažnai tokios lazdelės derinamos su sriubomis ir antraisiais patiekalais.
