Stolichnye keksiukai pagal sovietinės virtuvės receptą. Mano močiutė papasakojo, kaip juos reikia kepti.

Manoma, kad pirmieji keksiukai buvo paruošti Senovės Romos laikais. Tai buvo miežinė duona, kepta su granatais, riešutais ir sultenėmis. Ši duonos rūšis buvo vadinama „parian” ir buvo populiari tarp romėnų kareivių

. Viduramžiais bandelės tapo įvairesnės. Europoje pradėta naudoti įvairių rūšių miltus, į tešlą pridėta cukraus, medaus, pieno ir kitų ingredientų. Jos buvo patiekiamos ant stalo per šventes ir iškilmingomis progomis

. Palaipsniui keksiukai pradėti gaminti kepyklose ir konditerijos parduotuvėse. Šio saldaus kepinio receptų skaičius gerokai išaugo. Dabar keksiukus gali kepti bet kuris virėjas.

Sudedamosios dalys: 1:

• Sviestas – 180 g;
• kiaušiniai – 3 vnt;
• cukraus – 180 g;
• raugas – 1 šaukštelis;
• druskos – 1/3 šaukštelio;
• vanilinio cukraus – 1 šaukštelis;
• sultenių – 180 g;
• miltai – 260 g.

Keksiukų paruošimas:

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Minkštą sviestą išsukti mikseriu iki balkšvo, tada į jį supilti vanilę, paprastąjį cukrų, druską

. Cukrų išsukti su sviestu, pamažu po vieną įmušti kiaušinius. Mišinį išplakite iki vientisos masės, sudėkite į jį džiovintas sultenes

. Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius, išminkykite tešlą. Tešlą sudėkite į kepimo formas. Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 20-30 minučių.

Gausite purius minkštus keksiukus. Vietoj sviesto recepte galite naudoti margariną.