Sūrio sausainiai, paprastas ir nebrangus receptas. Tokių sausainių dar niekada negaminote

Atrodo, kad sausainiai yra desertas, kuris kulinarijoje atsirado palyginti neseniai. Anksčiau žmonės, ypač valstiečiai, saldumynais nesidomėjo. Tačiau paaiškėjo, kad sausainiai atsirado VII mūsų eros amžiuje

, kai persai pirmą kartą pradėjo kepti sausainius. Žmonės turėjo vertingą žaliavą – cukrų. Dėl šios priežasties Persijoje konditerijos verslas vystėsi gana gerai.

XIV a. sausainiai įsiskverbė į Europos švenčių stalus.

Dabar šį paprastą desertą gali sau leisti kiekvienas. Papasakosime apie sūrio sausainių receptą.

Sūrio sausainių ingredientai:

• Vanduo – 400 ml;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• druskos – šaukštelis;
• miltai – 550 g;
• sviestas – 125 g;
• fetos sūris.

Sūrio sausainių paruošimas:

Iš vieno kiaušinio išimkite trynį, įmuškite jį į dubenį su vandeniu. Vandenį pasūdykite ir ingredientus gerai išmaišykite. Miltus supilkite į dubenį su vandeniu, iš pradžių išminkykite mentele, paskui rankomis, kad gautųsi elastinga tešla.

Tešlą padalykite į dvi lygias dalis, uždenkite celofanu ir palikite 5 minutėms. Vieną iš kolbų iškočiokite plonu kočėlu į ploną apskritimą. Tešlą patepkite

sviestu ir užlenkite kraštus į vidų.

Gautą kvadratą patepkite sviestu ir sulenkite į dvi dalis.

Palikite tešlos kvadratėlius po celofanu šaldytuve valandai. Tada kiekvieną iš jų iškočiojame plonu kvadrato formos sluoksniu

. Didįjį kvadratą padalijame į 16 mažų, į kuriuos dedame fetos sūrį. Vienam tešlos kvadratėliui – po vieną valgomąjį šaukštą.

Kvadrato priešingus kraštus per vidurį sujungiame ir gautus sausainius dedame ant pergamentu išklotos kepimo skardos.

Kiekvieną sausainį aptepame kiaušinio trynio ir pieno mišiniu.

Kepkite sausainius 200 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol jie taps auksiniai.

Gaunasi paprasti sluoksniuotos tešlos sausainiai su sūriu. Jei norite, kad būtų saldūs, į sūrį galite įdėti uogienės arba medaus.