Salotos atlieka svarbų vaidmenį šiuolaikinio žmogaus mityboje, nes aprūpina organizmą įvairiais vitaminais ir mineralinėmis medžiagomis
. Šio daržovių patiekalo nauda pastebėta dar viduramžiais
.
Tačiau dėl labai antisanitarinių sąlygų tuo metu salotas galėjo valgyti tik labai turtingi žmonės.
Kruopščiai nuplautos daržovės buvo tiekiamos į karališkųjų šeimų virtuves. Pavyzdžiui, Henrikas IV mėgo valgyti burokėlių salotas. Tikriausiai dėl burokėlių ir bulvių mišinio jam pavyko įveikti daugelį ligų.
Papasakosime apie vienos iš greitų ir skanių burokėlių salotų receptą.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – 400 g;
- grūdinės garstyčios – šaukštelis;
- konservuotų žaliųjų žirnelių – 180 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai. litrai;
- česnako – skiltelė;
- sojų padažas – 2 šaukštai;
- petražolių – ryšulėlis;
- citrinos sulčių – 2 valg;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlius išvirkite, sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su konservuotais žirneliais.
Šakute sutrinkite česnako skiltelę, smulkiai supjaustykite, taip pat petražoles ir žaliuosius svogūnus
. Į burokėlių ir žirnelių mišinį sudėkite česnaką ir petražoles
.
Salotas pagardinkite citrinos sultimis, sojų padažu, augaliniu aliejumi ir garstyčiomis. Visus komponentus tarpusavyje gerai sumaišykite.
Šios salotos padės paįvairinti jūsų pietus ar vakarienę.
Jos bus geras priedas prieš pagrindinį patiekalą
.
