Sekite mus Facebook'e!
Jei jums atrodo, kad ruošti žuvį šventiniam stalui yra bloga mintis, verta dar kartą pagalvoti apie šį patiekalą. Daugelis šventės svečių tikisi būti pamaitinti įvairiais skanėstais, dažniau mėsa. Tačiau žuvies patiekalai mėsos patiekalų fone gali atrodyti laimingiau. Tiesa ta, kad galite pavargti nuo įprastos prancūziško stiliaus mėsos ir kepsnių. Ypač jei šventės jūsų šeimoje trunka ilgai
. Todėl vietoj mėsos skanėstų reikėtų ruošti žuvies. Tačiau ar tikrai būtina pirkti tuną ir lašišą? Šios žuvies kaina yra gana įspūdinga. Brangią žuvį galite pakeisti skumbre
. Paruoškime keptą skumbrę šventiniam stalui.
Keptos skumbrės ingredientai:
- šviežiai šaldytos skumbrės – 2 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- bulvės – 4 vnt;
- svogūnas – vnt;
- paprikos;
- džiovintas česnakas;
- kalendros – 1 šaukštelis;
- sojų padažas – 4 šaukštai.
Keptos skumbrės gaminimas:
Padarykite du lygiagrečius pjūvius išilgai žuvies stuburo ir išimkite stuburą su kaulais. Atplėškite žuvį išilgai stuburo, išimkite vidų ir juodą plėvelę. Išimkite pelekus ir žiaunas ir išilgai šonkaulių abiejose pusėse padarykite įpjovas po porą cm atstumu viena nuo kitos.
Skumbrės filė pabarstykite druska bei žuvies prieskoniais ir palikite marinuotis 15-20 minučių. Nuluptas bulves supjaustykite plonomis plokštelėmis, pabarstykite daržovių ir bulvių prieskoniais
. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi, ant jos paviršiaus išdėliokite bulves.
Kepkite bulves 15-20 min. 200 laipsnių temperatūroje
. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Ant iškeptų bulvių sudėkite svogūnus, ant viršaus mėsa žemyn uždėkite filė
. Dubenyje sumaišykite papriką su kalendra ir sausu česnaku, supilkite sojų padažą ir augalinį aliejų. Kiekvieną skumbrę patepkite šiuo marinatu.
Išplaukite pergamentą, uždėkite jį ant žuvies ir daržovių. Kepkite patiekalą 25-30 min. 200 laipsnių temperatūroje
. Apšlakstykite žuvį citrinos sultimis ir patiekite į stalą kartu su bulvėmis.
Gausis šventiškas ir skanus patiekalas.
