Cukinijos yra gana įdomi neįprasta daržovė. Yra daug skirtingų cukinijų rūšių. Pavyzdžiui, yra cukinijų veislių, kurias galima valgyti žalias
. Be to, visos cukinijos pasižymi kaupiamuoju poveikiu. Tai reiškia, kad nokdama jauna daržovė turi daug naudingų medžiagų. Deja, pernokusiame vaisiuje jų nebelieka
. Kadangi cukinijos yra naudingos, jas reikėtų valgyti dažniau. Parodysime, kaip paruošti patiekalus iš cukinijų.
Cukinijų čeburekų ingredientai:
- Miltai – 500 g;
- verdančio vandens – 300 ml;
- druskos – 1 šaukštelis;
- augalinio aliejaus – 3 valg. š. litrai;
- cukinijos – 3 vnt;
- svogūnai – 4 vnt;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- petražolių – ryšulėlis;
- lydytas sūris – vnt;
- džiovintų česnakų – ⅓ šaukštelio.
Cukinijų čeburekų paruošimas:
Sumaišykite miltus su druska, verdančiu vandeniu ir augaliniu aliejumi, mentele užminkykite elastingą tešlą. Tešlą išimkite į celofaninį maišelį
. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, palikite 10 minučių. Svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedų. Keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus pakepinkite svogūną, kol suminkštės
. Iš po cukinijų pašalinkite skystį, pasūdykite. Sudėkite cukinijų masę į keptuvę su svogūnais ir kepkite 5 minutes ant vidutinės ugnies
. Petražoles ir žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite ir sudėkite į cukinijų ir svogūnų masę. Į įdarą įdėkite džiovintų česnakų, į keptuvę suberkite lydytą sūrį ir
įmaišykite ingredientus
į
įdarą, kad sūris išsilydytų ir sujungtų visus ingredientus.
Padalykite tešlą į 10 ritinėlių, kiekvieną ritinėlį iškočiokite į ploną apvalią duonelę
. Ant pusės apvalios duonelės dėkite įdaro, uždenkite kita duonelės puse.
Užspauskite plokštainio kraštus, šakute padarykite raštą
. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant paviršiaus sudėkite čeburekus. Kepkite čeburekus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksiniai.
Tai nėra tipiškas čeburekas su cukinijų įdaru.
Įdaras yra švelnus ir labai sveikas.
