Tai pats skaniausias pyragas, kokį kada nors valgiau. Visi prašys šio recepto

Minkštas pyragas su švelniu varškės įdaru, labiau panašus į tortą, kuris paruošiamas daug greičiau nei klasikiniai pyragai. Ypatingo skonio keksui suteikia džiovintos slyvos, kurios sėkmingai dera prie kitų produktų.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• miltų, 220 g;
• cukraus pudros ir kakavos, po 2 valgomuosius šaukštus;
• druskos, žiupsnelio;
• raugo, 1 paketėlio;
• šalto sviesto, 120 g;
• riebios grietinės, 2 šaukštai;
• džiovintos slyvos, 200 g;
• graikiniai riešutai, 50 g.

Įdarui paruošti paimkite:

• varškės, 500 g;
• kiaušinių, 3 vnt;
• krakmolo, 1 valgomasis šaukštas;
• cukraus, 5 valgomieji šaukštai;
• vanilino pagal skonį.

Procesas paruošimas

Į persijotus miltus suberkite miltus, druską, kepimo miltelius ir kakavą ir išmaišykite

. Į miltus įtrinkite sviestą ir rankomis sumalkite mišinį į trupinius.

Įpilkite grietinės

ir

išminkykite tešlą

. Padalykite tešlą į dvi dalis – didesnę ir mažesnę. Pastarąją įdėkite į šaldiklį 20 min.

Formą išklokite pergamentu ir įdėkite tešlą. Ištepkite ir suformuokite šonus, įdėkite į šaldytuvą 10 minučių.

Varškei visus minėtus ingredientus išplakite panardinamuoju mikseriu

. Į ją sudėkite trečdalį įdaro, dalį džiovintų slyvų su riešutais, įdarą, džiovintas slyvas, įdarą.

Ant viršaus užtepkite antrąją tešlos dalį iš šaldiklio ant stambios tarkos

. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

40 minučių atvėsinkite formoje

.

Tada ją išimkite ir atvėsinkite ant stalo.

Pjūvyje pyragas gaunasi labai gražus, kvapnus. Jis tiesiog skanus, tikras gimtadienio pyragas.