Toks populiarus patiekalas kaip vyniotinis pas mus atkeliavo prieš kelis šimtmečius iš Vakarų Europos virtuvės. Dėl daugybės virėjų eksperimentų šis patiekalas labai išpopuliarėjo
. Manoma, kad vyniotinis atsirado Šveicarijoje, tačiau panašių receptų būta ir kitų šalių virtuvėse.
Vyniotinis beveik visada vertas šventinio stalo, galima sukurti ir desertinių patiekalų, ir mėsos, daržovių. Kaip tik apie suktinukų iš maltos mėsos receptą ir papasakosime.
Suktinukų ingredientai:
- Sudedamosios dalys: faršas – 300 g;
- Duona – 4 riekelės;
- Pienas – 3 šaukštai;
- Garstyčios – 1 valgomasis šaukštas;
- kalendros – ¼ šaukštelio;
- džiovintų česnakų – ½ šaukštelio;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Šoninė – 200 g;
- Druska – ½ šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- žolelių – pagal skonį.
Suktinukų paruošimas:
Duonos trupinius išmirkykite piene. Duonai išmirkus, išspauskite skysčio perteklių ir trupinius sutrupinkite į maltą mėsą
. Į mėsos masę sudėkite svogūną, garstyčias, žoleles, maltus juoduosius pipirus, druską, kalendrą, susmulkintą česnaką ir kiaušinius, viską gerai išmaišykite.
Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius ovalius mėsos kukulius. Kiekvieną mėsos kukuliuką apvyniokite šoninės gabalėliu.
Suktinukus dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kepkite suktinukus iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Kepant būtina suktinukus apversti, kad jie paruduotų iš visų pusių.
Taigi, suktinukai bus puikus sotus šventinis užkandis. Jei prie mėsos suktinukų pridėsite garnyrą, gausite visavertį patiekalą.
