Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Daugelis žmonių renkasi malti sveikus mėsos gabalėlius, keptus keptuvėje arba keptus orkaitėje. Žmonių nuomone, taip mėsa būna skanesnė ir sultingesnė. Tačiau ši nuomonė gali būti klaidinga. Faršas, kitaip nei visas mėsos gabalas, apdorojimo metu praranda mažiau sulčių.
Be to
, maltai
mėsai galima suteikti įvairių tekstūrų
.
Tai leidžia eksperimentuoti su daugeliu patiekalų. Pavyzdžiui, pasigaminti tartarą arba kotletus
. Papasakosime, kaip iš maltos mėsos ir tortilijos galite pasigaminti gardžią vakarienę.
Maltos mėsos suktinukų ingredientai:
- svogūnai – vnt;
- tortilijos – 5 vnt;
- morkų – vnt;
- maltų juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
- pomidorų – vnt;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- petražolių – ryšulėlis;
- pomidorų padažas – 150 ml;
- krapų – ryšulėlis;
- česnako – 2 skiltelės;
- maltos kiaulienos – 500 g.
Maltos kiaulienos suktinukų paruošimas:
Svogūną ir pomidorą supjaustykite mažais kubeliais, morkas nulupkite ir supjaustykite stambia trintuve. Smulkiai supjaustykite krapų ir petražolių ryšulėlius
. ½ svogūno, petražolių ir krapų sudėkite į maltą mėsą. Pagal skonį pasūdykite ir papipirinkite faršą, masę sumaišykite
. Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite likusius svogūnus ir morkas
.
Į daržovių masę sudėkite pomidorą, supilkite pomidorų sultis.
Į daržovių mišinį įberkite druskos ir juodųjų pipirų, išmaišykite ir troškinkite, kol išgaruos beveik visas skystis. Tuo metu ant tortilijų dėkite faršą, paskirstydami ją po visą paviršių.
Suvyniokite faršą į tortilijos ritinėlį ir kiekvieną ritinėlį supjaustykite į kelias dalis.
Ant kepimo indo dugno paskleiskite ⅔ daržovių mišinio. Ant daržovių mišinio sudėkite suktinukus, ant jų užpilkite likusias troškintas daržoves.
Uždenkite formą folija, kepkite 180 laipsnių orkaitėje 35-40 minučių. Tada nuimkite foliją nuo formos ir kepkite dar 10 minučių.
Gausite aromatingą patiekalą, panašų į daržovių troškinį su mėsa. Norint patiekti suktinukus su malta mėsa, verta naudoti smulkintus žalumynus.
