Pirkdami daržoves įvairiems patiekalams – salotoms ir sriuboms – daugelis žmonių dažnai pamiršta apie žiedinius kopūstus. Šią iš pirmo žvilgsnio šiek tiek egzotišką daržovę sunku panaudoti kasdieniuose receptuose
. Tačiau turėtumėte pasistengti žiedinius kopūstus įtraukti į savo racioną. Mat ši daržovė yra vitamino C ir K šaltinis. Dėl žiedinių kopūstų normalizuojasi kraujo krešėjimas ir kaulų tankis. Žiedinius kopūstus
galima ruošti tiek kartu su kitomis daržovėmis, mėsa ar žuvimi, tiek atskirai. Norime parodyti įdomų kepsnių ir žiedinių kopūstų receptą.
Žiedinių kopūstų kepsnių ingredientai:
- Žiediniai kopūstai – vnt;
- augalinis aliejus – šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis;
- maltų juodųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- paprikos – ½ šaukštelio;
- džiovintų česnakų – ⅓ šaukštelio.
Žiedinių kopūstų kepsnių paruošimas:
Iš žiedinio kopūsto pašalinkite lapus ir žiedynus. Tačiau visiškai neišpjaukite kauliukų, reikia išsaugoti jų pagrindą
. Žiedinį kopūstą supjaustykite vertikaliai stambiais gabalėliais.
Svarbu žiedinio kopūsto nesusmulkinti ir nesupjaustyti. Turėtumėte gauti šios daržovės sluoksnius.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, išdėliokite kopūstų kepsnelius. Kepdami daržovių sluoksnius pasūdykite, įberkite maltų juodųjų pipirų ir paprikos.
Kepsnelius reikia kepti ant vidutinės ugnies, kol atsiras auksinė plutelė. Kai tik kepsniai paruduos, reikia juos perkelti į
kepimo
skardą ir apibarstyti džiovintais česnakais.
180 laipsnių temperatūros orkaitėje kopūstai kepami apie 5-10 minučių.
Žiedinių kopūstų kepsnius galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos. Tai paprastas, bet sveikas patiekalas.
