Sekite mus Facebook'e!
Naminė dešra būna sultinga, minkšta, su lengvu pikantišku prieskoniu. Šiam patiekalui pagaminti reikia labai nedaug produktų – kepenų, širdies ir plaučių, ir gausite tikrą restorano užkandį.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
- kepenų, plaučių ir širdies, 2 kg;
- ryžių, 1 kg + vandens, 2 litrai;
- perlovkos, 500 g + 1,5 litro vandens;
- svogūno, 5 vnt;
- kiaulienos lašiniai, 5 šaukštai;
- druskos, pipirų, čiobrelių ir kitų prieskonių pagal skonį;
- žarnos.
Kepimo procesas
Mėsos produktus virti pasūdytame vandenyje, kol bus paruošti
. Kai kepenys, plaučiai ir širdis atvės, susukti mėsmale.
Ryžius ir perlovką gerai išplakti
.
Patarimas: jei norite, kad košė greitai išvirtų, pamirkykite per naktį šaltame vandenyje.
Perlovą ir ryžius atskirai išvirkite pasūdytame vandenyje.
Jei neturite kiaulienos lašinių, galite naudoti saulėgrąžų aliejų
. Susmulkinkite svogūnus mėsmale arba blenderiu, sudėkite juos į įkaitintą aliejų arba lašinius ir troškinkite, kol iškeps.
Įberkite paprikos, prieskonių, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
Sumaišykite ryžius su perlinėmis kruopomis, svogūnais taukuose
ir
malta mėsa
.
Įberkite čiobrelių ir kitų prieskonių
pagal
skonį, druskos ir pipirų.
Šia mase pripildykite žarnas, dešreles pradurkite adata, kad jos neplyštų.
Užvirinkite vandenį (vandenį šiek tiek pasūdykite) ir sudėkite dešreles, pavirkite 2 minutes ir iš karto išimkite.
Patarimas: į puodą galite įdėti sietelį ir į jį sudėti dešrą, tada išimti ją su sieteliu ir leisti nusausinti.
Dabar dalį dešrelių galima dėti į šaldiklį laikyti, o dalį – kepti augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių paruduos.
Tokias dešreles patiekite su garstyčiomis ir kitais padažais, su įvairiais garnyrais ir salotomis.
Jei dešrelė netyčia suplyšo, nieko baisaus, tiesiog paimkite gabaliukus iš keptuvės ir patiekite.
