Tešla „2 viename” man buvo atradimas: iš mielinės tešlos – puri, iš sausainių tešlos – trapi.

Šis receptas tapo vienu mėgstamiausių: tai universalus sausainis, gaminamas iš minimalaus produktų rinkinio, kuris yra purus ir kartu smėlėtas.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• Sviesto, 250 g;
• cukraus, 80 g;
• kiaušinių, 3 vnt;
• žiupsnelio druskos;
• vanilinas;
• mielės, 1 paketėlis;
• 80 ml vandens;
• miltai, apie 550 g.

Paruošimo procesas

Sumaišykite šiltą vandenį su dalimi cukraus ir mielėmis

. Sumaišykite suminkštintą sviestą su druska ir cukrumi, išsukite mikseriu iki purumo. Po

vieną įmuškite kiaušinius ir kiekvieną kartą gerai išsukite

. Supilkite vandenį ir mieles

ir išsukite.

Persijokite miltus ir dalimis įmaišykite juos į mišinį

.

Patarimas: miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau, nei nurodyta recepte. Tiesiog pažiūrėkite į tešlą, ji turi išeiti labai minkšta ir elastinga, jei ją užpilsite miltais, ji bus per stora ir tinkamai nepakils.

Tešlą iškočiojame iki 55 mm storio ir supjaustome atsitiktiniais gabalėliais, kuriuos perkeliame į pergamentu išklotą kepimo skardą.

Pabarstome cukrumi

ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių, kol paruduos.

Gausite purius, traškius sausainius, kuriuos galite padaryti dar originalesnius, jei tešlą pabarstysite sezamo sėklomis, smulkintais riešutais arba įdėsite citrinos žievelės.