Daugelis žmonių atsisako valgyti kopūstus kasdienėje mityboje. Tačiau ši daržovė yra viena naudingiausių.
Jei nenorite valgyti kopūstų salotose, sriubose ir antruosiuose patiekaluose, turėtumėte pabandyti juos naudoti pyragams
. Net kaip kepinių įdaras kopūstai nepraranda savo teigiamų savybių. Todėl kopūstų pyragai turėtų būti laikomi labai naudingu patiekalu.
Norime papasakoti, kaip galite greitai pasigaminti kopūstų pyragus
.
Tešlos kopūstų pyragėliams ingredientai:
- Varškė – 250 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- miltai – 300 g;
- grietinė – 3 šaukštai;
- cukraus – ½ valgomojo šaukšto;
- sodos – ½ šaukštelio;
- druskos – šaukštelis;
- citrinos rūgšties – ¼ šaukštelio.
Įdaro sudedamosios dalys:
- kopūstai – 600 g;
- virti kiaušiniai – 3 vnt;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- druskos – ½ šaukštelio;
- svogūnas – vnt.
Kopūstų pyragaičių paruošimas:
Įdarui paruošti reikia plonai susmulkinti kopūstus, svogūną supjaustyti smulkiais kubeliais. Panašiai kaip svogūną supjaustyti nuluptus kiaušinius
. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinti, kol suminkštės svogūnai, tada sudėti kopūstus. Kai tik kopūstai šiek tiek apskrunda, galima supilti kiaušinius
. Įdaras pasūdomas, pasirinktinai į kopūstų masę įdedamas ir ištirpinamas gabalėlis sviesto. Kol faršas aušta, paruoškite tešlą
. Į dubenį sudėkite varškę, kiaušinius, druską ir grūdėtąjį cukrų, ingredientus išmaišykite. Į varškės masę įmaišykite grietinę, supilkite sodą. Į sodos ir grietinės mišinį supilkite citrinos sultis, dar kartą sumaišykite visus ingredientus
. Į varškės masę persijokite miltus, užminkykite lipnią ir minkštą tešlą
.
Norėdami atsikratyti tešlos lipnumo, į tešlą supilkite augalinį aliejų ir suformuokite bloką.
Gautą bloką uždenkite indu ir 20 minučių palikite karštyje. Tada tešlą padalykite į 12 vienodų dalių. Kiekvieną dalį išminkykite rankomis, suformuodami storas tortilijas
. Į tortilijas dėkite po šaukštą įdaro ir užspauskite tešlos kraštus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, dėkite paplotėlius siūle žemyn.
Kepkite paplotėlius ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Dėl varškės ir grietinės tešla gaunasi sodri ir minkšta. Iškepę pyragėliai išlieka minkšti, o įdaras aromatingas ir sultingas.
