Tiesiog užpilkite juos verdančiu vandeniu. Pomidorai, kurie „išskrenda” pirmieji. Skanus kopūstų paruošimas žiemai

Pačia neįprastiausia uoga mūsų šalies teritorijoje, ko gero, reikėtų laikyti pomidorą. Botanikos požiūriu ši uoga labai skiriasi nuo įprastų braškių, serbentų, gervuogių. Tačiau pomidorai, skirtingai nei kitos uogos, turi tam tikrą pranašumą. Pomidoruose

yra daug vitaminų ir mineralinių medžiagų. Pomidoruose gausu cinko, kuris naudingas nuo jūros nutolusių regionų gyventojams. Taip pat pomidoruose yra vario ir fosforo, ląstelienos ir pektino

. Be to, net ir perdirbti pomidorai nepraranda savo naudingųjų savybių.

Papasakosime, kaip žiemai marinuoti pomidorus su kopūstais

.

2 litrų stiklainio marinuotų pomidorų su kopūstais ingredientai:

• Pomidorai – 750 g;
• Kopūstai – 250 g;
• Saldžioji paprika – ½ vnt;
• Morkos – 1/3 vnt;
• česnakas – 4 skiltelės;
• krapai – skėčiai;
• petražolių – ryšulėlis;
• kvapieji pipirai – 3 vnt;
• pipirų grūdelių – 4 vnt;
• lauro lapai;
• actas 9% – 5 šaukštai;
• Cukrus – 2 šaukštai;
• Druska – valgomasis šaukštas.

Marinuotų pomidorų su kopūstais paruošimas:

Supjaustykite smulkiai kopūstus, supjaustykite nedideliais griežinėliais saldžiąją papriką. Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka, kartu su pipirais sudėkite prie kopūstų.

Į sterilizuotą stiklainį sudėkite krapų agurkus, česnaką, petražoles, prieskonius, žirnelius, lauro lapą. Į stiklainius sluoksniais sudėkite pomidorų ir kopūstų mišinį, pripildykite iki kaklelio.

Supilkite pomidorus ir kopūstus į stiklainius su staigiu verdančiu vandeniu, suvyniokite į rankšluostį ir uždenkite dangteliu. Po 20 minučių vandenį iš stiklainių nukoškite į puodą, užvirinkite

. Į stiklainius supilkite porą šaukštų cukraus ir šaukštą druskos

.

Į stiklainius supilkite actą, užpilkite juos verdančiu vandeniu iš puodo. Uždarykite stiklainius ir apverskite aukštyn kojomis.

Palikite stiklainius, kol jie visiškai atvės. Pasirodo, tai puiki įprastų marinuotų pomidorų alternatyva.