Ši tešla labai tinka įvairiems įdarams, ji neplyšta. Ji būna minkšta ir elastinga.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kiaušinio, 1 vnt;
- šalto vandens, 200 ml;
- miltų, 500 g;
- druskos, 1 šaukštelis;
- bulvės, 11 kg;
- sviesto ir kepintų svogūnų, druskos.
Kepimo procesas
Išvirkite bulves ir sutrinkite jas su kepintais svogūnais pagal skonį, krapais ir sviestu.
Į vandenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, supilkite miltus ir užminkykite minkštą ir elastingą tešlą
.
Patarimas: jei reikia daugiau miltų, nenaudokite jų per daug, tiesiog gerai išminkykite tešlą.
Masę uždenkite ir palikite 15 minučių.
Tešlą padalykite į kelias dalis, kiekvieną gabalėlį iškočiokite ir stikline išpjaukite apskritimus.
Formuokite koldūnus su bulvėmis
. Išvirkite pasūdytame vandenyje.
Koldūnus patiekiu su svieste keptais svogūnais arba su keptais lašinukų griežinėliais
.
Skanu su grietine.
