Tingus receptas. Mėsos kepsnys su sūriu iš pitos duonos – gerai, labai skanu

Šiuo metu ruošiant patiekalus šventiniam stalui daug dėmesio skiriama užkandžiams. Tiesa ta, kad pagrindinis patiekalas ant stalo sudaro tik 50 % visos šventinės vakarienės ar pietų sėkmės. Tačiau po pagrindinio patiekalo svečiai, kaip taisyklė, pradeda vaišintis užkandžiais.

Jų reikia, kad būtų atskiestas šventinių vaišių tonas

.

Kaip užkandžiai puikiai tinka ne tik kanapės ar salotos, bet ir suktinukai. Ir kalbame ne apie saldžius desertinius suktinukus, o apie mėsos suktinukus. Vieną iš mėsos suktinukų šventei norime paruošti.

Mėsos suktinukų ingredientai:

• Padažas: plona pita – vnt;
• maltos mėsos – 400 g;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• svogūnas – vnt;
• sūris – 300 g;
• Pekino kopūstai – ½ vnt.

Mėsos kepsnių paruošimas:

Svogūnus pertrinti per mėsmalę, į maltą mėsą įmaišyti košę, įberti druskos. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, antrą kiaušinį padalykite į trynį ir baltymą. Antrojo kiaušinio baltymas taip pat įmušamas į maltinukus, komponentai gerai išmaišomi iki vientisos masės.

Sutarkuojama plona Pekino kopūsto dalis, stambia tarka sutarkuojamas sūris

.

Pitą perpjaukite į du stačiakampius, vienas jų turėtų būti trumpesnis už kitą 10 cm.

Ant ilgesnio pitos sluoksnio išdėliokite įdarą iš sūrio ir kopūstų, mažojoje pusėje palikite 5 cm įdubimą be įdaro. Uždenkite įdarą antruoju pitos lakštu, plonu sluoksniu užtepkite maltos mėsos.

Sluoksnius susukite į ritinėlį, galą patepkite kiaušinio tryniu, kad ritinėlis nesuplyštų. Suktinuką dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.

Suktinuką kepkite 190 laipsnių temperatūros orkaitėje 30-40 minučių. Po 20 minučių suktinuką galite išimti, apibarstyti sūriu ir vėl siųsti į orkaitę.

Sūris vyniotinio viduje ir išorėje išsilydo, mėsa yra gerai iškepusi, todėl šis užkandis yra aromatingas ir sultingas. Tai geras patiekalas ir šventiniam stalui, ir paprastiems pietums.