Kai kalbama apie greitąjį maistą, iš karto prisimenamos populiarios mėsainių pardavimo vietos. Taip pat galima prisiminti daugybę šavarmos parduotuvių
. Tačiau prieš daugelį metų labai populiarios buvo čeburekai. Tai buvo gerai pažįstamos maitinimo įstaigos, kuriose žmonės dažnai lankydavosi
. Tie, kurie čeburekus laiko Azijos virtuvės dalimi, labai klysta. Šis patiekalas priklauso tradicinei Krymo totorių virtuvei. 1944 m. totoriai buvo deportuoti į Vidurinę Aziją kartu su čeburekų receptu. Pabandykime šį patiekalą pasigaminti namuose.
Sudedamosios dalys: 1:
- Reikės: 500 g miltų;
- 500 g maltos jautienos;
- 2 svogūnai;
- augalinis aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- Druska, pipirai;
- Vanduo.
Paruošimas:
Į gilų indą įpilkite 250 ml verdančio vandens. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir vieną valgomąjį šaukštą cukraus. Išmaišykite
, suberkite 500 g miltų ir 50 ml augalinio aliejaus. Išminkykite tešlą. Palikite ją 20 minučių uždengtą dangčiu
. Į gilų dubenį sudėkite
maltą
jautieną. Pridėkite du smulkiai supjaustytus svogūnus, galite perbėgti per mėsmalę. Įberkite vieną arbatinį šaukštelį pipirų ir vieną arbatinį šaukštelį druskos. Įpilkite 50 ml karšto vandens. Išmaišykite
. Padalykite tešlą į 12 vienodų dalių, iškočiokite rutuliukus. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite kočėlu. Pusę lėkštės pripildykite maltos mėsos. Tuščią dalį uždenkite faršu, suformuodami čebureką. Apipjaustykite kraštus ir užspauskite juos šakute.
Į keptuvę įpilkite daug augalinio aliejaus. Ant jo sudėkite du čeburekus ir apkepkite iš abiejų pusių. Paruoštus produktus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Dėkite juos ant gražios lėkštės. Dabar galite vaišinti savo svečius arba šeimą.
Gaminkite kartu su mumis! Gero apetito!
