Sekite mus Facebook'e!
Salotos – ne tik paprastas patiekalas, kurį gali pagaminti kiekvienas pradedantis virėjas. Salotos yra labai sudėtingas senovinis patiekalas. Skanioms salotoms gaminti galioja daugybė taisyklių. Jei laikysitės šių taisyklių, pastebėsite, kaip pagerėja patiekalo skonis
. Daržoves salotoms reikia tinkamai išvirti – morkas, bulves ir burokėlius atskirai. Be to, šios daržovės verdamos lupenose
. Būtina, kad visi ingredientai būtų tos pačios temperatūros, atvėsę. Priešingu atveju temperatūrų disbalansas sugadins salotų skonį
. Paruoškime kartu salotas „Velvet”.
Salotų „Velvet” ingredientai:
- Vištienos šlaunelės – 2 vnt;
- grybai – 200 g;
- agurkas – ½ vnt;
- lydytas sūris – vnt;
- kietasis sūris – 30 g;
- žaliasis svogūnas – ryšulėlis;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- majonezo.
Salotų „Velvet” paruošimas:
Vištienos šlauneles išvirkite pasūdytame vandenyje, atskirkite jas nuo kaulo ir odos. Vištienos šlaunelių mėsą smulkiai supjaustykite
. Nuluptus pievagrybius supjaustykite ne per smulkiai, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite grybus, kol jie taps auksiniai ir sumažės. Nepamirškite grybų pasūdyti
. Smulkiai susmulkinkite žaliąjį svogūną, smulkiais pjaustytuvais supjaustykite tarkuotą agurką. Panašiai tarka sutarkuokite šaltą lydytą sūrį
. Kepimo žiede ant plokščios lėkštės išdėliokite pirmąjį vištienos sluoksnį. Sluoksnį apibarstykite žaliaisiais svogūnais, sukurkite majonezo tinklelį
. Iš agurkų masės išspauskite skysčio perteklių, išdėliokite antrąjį sluoksnį, užtepkite majonezo. Ant agurkų sluoksnio pabarstykite atvėsinto sūrio drožlių, tolygiai paskirstykite
. Sūrį uždenkite majonezo tinkleliu, ant viršaus uždėkite grybų sluoksnį. Kietąjį sūrį smulkiai sutarkuokite. Uždenkite grybų sluoksnį majonezu ir apibarstykite
sūriu. Sūrio sluoksnį vėl aptepkite majonezu. Išvirkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite juos ir tolygiu sluoksniu užtepkite ant salotų sūrio viršaus.
Kiaušinių sluoksnį uždenkite majonezo tinkleliu
.
Belieka nuimti tešlos žiedą ir papuošti salotas. Tai galite padaryti, pavyzdžiui, su krapais.
