Sekite mus Facebook'e!
Kažkodėl vyrauja stereotipas, kad tortus gaminti labai sunku. Daugelis namų šeimininkių mano, kad norint apskritai iškepti tortą, reikia atskiro konditerinio išsilavinimo. Tačiau šį mitą jau seniai išsklaidė paprastos moterys, kurios pagal paprastus receptus gamina skanius pyragus. Pavyzdžiui, tortas „Praha”.
Torto ingredientai:
- Miltai – 115 g;
- Kiaušiniai – 8 vnt;
- Cukrus – 150 g;
- Kakava – 60 g;
- Sviestas – 40 g, ištirpintas ir įprastas 100 g;
- Vanilės milteliai – ⅓ šaukštelio;
- Kondensuotas pienas – 240 g;
- Vanduo – 40 ml;
- Vanilinis cukrus – 8 g;
- Konjakas – 1 šaukštelis;
- Šokoladas – 90-100 g.
„Praga” paruošimas:
Iš pradžių reikia įmušti du kiaušinius. Atsargiai atskiriame trynį nuo baltymo
. Baltymus išplakame, įberiame apie 50 g cukraus. Plakame tol, kol konsistencija tampa stabili.
Trynių neišmetame
.
Jie taip pat bus naudingi. Atskirame dubenyje juos išplakame su likusiais 50 g cukraus.
Abu mišinius reikia išmaišyti. Tačiau nereikia naudoti mikserio, geriau maišyti mentele laipsniškais judesiais iš apačios į viršų
. Jei konsistencija išlieka orinė – vadinasi, viską darome teisingai
. 115 g miltų, persijotų, įmaišome į orinę masę. Į tą pačią vietą dedame 60 g kakavos, žiupsnelį druskos ir vanilės miltelių. Toliau maišome masę taip pat, kaip ir maišydami trynius su baltymais
. 40 g sviesto iš anksto išlydome, paliekame atvėsti. Tada atsargiai maišydami įmaišome į tešlą. Svarbi sąlyga – neperplakti, antraip pažeisime konsistenciją
. išimame kepimo formą. Nepamirštame ant dugno uždėti pergamento ir supilti sausainių tešlą. Atkreipkite dėmesį, kad formos neteptume augaliniu aliejumi. Jei nesate tikri dėl veiksmų, galite tik šiek tiek sudrėkinti kraštus aliejumi
. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių pagal Celsijų
.
Dedame tešlą kepti maždaug 30-35 min.
Iškepus, leidžiame sausainiui išsipūsti. Tada įdėkite jį į šaldytuvą 3 valandoms į maistinį maišelį. Praėjus šiam laikui biskvitą galima supjaustyti į kelias dalis.
Paruošimas impregnavimui:
Biskvito impregnantą reikia sumaišyti puode 50 ml vandens, 50 g cukraus ir 1 valgomąjį šaukštą brendžio. Šią masę užviriname, po to nelaikome ant ugnies
. Gautu mišiniu impregnuojame kiekvieną sausainį.
Glajaus paruošimas:
Baigiamajam akcentui reikia paryžietiško kremo. Jis gaminamas sutrinant šokoladą ir sviestą. Glajų atvėsiname, kad jis būtų šiltas – ne karštas.
Belieka tik palaukti 1-2 valandas, kol tortas pastovės šaldytuve.
Rezultatas – turime gardų tortą „Praha”, kurį galima paruošti jaukiems pasisėdėjimams su draugais arba šeimos vakarui. Tortas ruošiamas paprastai, neturi sudėtingų priedų sudedamųjų dalių.
