Atėjus šviežių daržovių sezonui, visos šeimininkės pirmiausia imasi rauginti agurkus. Siūlau savo seną ir daug kartų išbandytą receptą.
Paruošti reikės šių ingredientų:
- agurkų, 1 kg;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus ir sausų garstyčių po 1 valgomąjį šaukštą;
- acto, 9 %, 2 valgomųjų šaukštų;
- česnako, galvutė;
- krapų, saujelė;
- lauro lapai, 4 vnt;
- pipirų grūdelių, 10 vnt.
Paruošimo procesas
Agurkai
nuplaunami ir nusausinami
. Agurkai nuplaunami ir apipjaunami iš abiejų pusių.
Patarimas: jei daržovės yra vangios, galima jas kelias valandas perlieti švariu ir šaltu vandeniu.
Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, garstyčias, įdėkite lauro lapą ir pipirus, užvirinkite, supilkite kąsnį ir virkite kelias minutes. Sūrymą
atvėsinkite
. Į stiklainius paskleiskite prieskonius ir krapus, česnako skilteles, užpilkite agurkais ir užpilkite marinatu.
Stiklainius uždenkite dangteliais ir padėkite į šaldytuvą
.
Ryte marinuotus agurkus galima ragauti ir patiekti į stalą.
Marinuoti agurkai gaunasi traškūs, aromatingi, puikiai tinka prie mėsos užkandžių, žuvies, kebabų.
