Tortai yra puikus komercinis sprendimas, dėl kurio visame pasaulyje atsirado daugybė konditerijos įmonių. Iš pradžių tortai neužėmė jokios svarbios vietos kulinarijos pasaulyje.
Saldūs kreminiai tortai buvo ruošiami norint pakviesti konkretų asmenį į renginį. Iš esmės tortai tarnavo kaip atviras arba kviečiantis į pokylį
. Po kurio laiko tortai pradėti patiekti pokyliuose. Šis desertas tapo tvirtai susijęs su švente. Konditeriai pradėjo siūlyti savo paslaugas gaminant tortus
. Taip pat sužinosime, kaip pasigaminti labai skanų Vulkano tortą.
Vulkano torto biskvito ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Druskos – žiupsnelis;
- Cukrus – 4 šaukštai;
- grietinė – 200 g;
- Miltai – 180 g;
- kepimo milteliai – 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 2 valg.
Įdarui skirti ingredientai:
- Kreminis sūris – 380 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Cukrus – 3 šaukštai;
- Vanilinio cukraus – 1 šaukštelis;
- Mėlynės – 90 g;
- Kukurūzų krakmolas – 2 valgomieji šaukštai.
Vulkano pyrago paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi, plakite mikseriu 5-6 minutes, kol susidarys puri masė. Į masę įpilkite grietinės, ingredientus išmaišykite
. Į kiaušinių masę persijokite prieš tai sumaišytus miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite tešlą. Palaipsniui į tešlą supilkite augalinį aliejų, atsargiai įmaišykite mentele
. Kepimo formą išklokite pergamentu – šonus ir dugną. Sudėkite tešlą į formą, ant dugno paskleiskite tolygų sluoksnį.
Norėdami paruošti įdarą, atskirame dubenyje sumaišykite varškę su kiaušiniu, vanile ir klasikiniu cukrumi.
Mėlynes sumaišykite su krakmolu, supilkite uogas į kremą ir išmaišykite. Kremu ištepkite tešlos vidurį.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 40-45 minutes.
Iškepus pyrago viduryje bus kremo įdaras su uogomis. Tortą galite papuošti lydytu šokoladu arba karamele.
