Atrodytų, kad gana lengva sugalvoti kepinių receptą, kuriame įdaras turėtų būti paslėptas. Tačiau, kaip rodo istorinė praktika, pyragai yra sudėtingas ir daugialypis patiekalas. Kepiniams kepti senovės žmonėms reikėjo daug laiko ir pastangų. Todėl pyragai laikomi svetingumo, šilumos ir jaukumo simboliu
. Ramzis III buvo pyragų mėgėjas
.
Ant šio faraono kapo galima pamatyti pyragų atvaizdą. Egipto imperatorius taip mėgo pyragus, kad po mirties nusprendė juos įspausti savo piramidėje.
Papasakosime, kaip paruošti ne mažiau skanius, nors ir ne egiptietiškus pyragus
.
Bulvinių pyragų ingredientai:
- bulvių – 3 vnt;
- morkų – vnt;
- svogūnas – vnt;
- česnako – 5 skiltelės;
- sūris – 100 g;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- kiaušinis – vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- miltai – 4 šaukštai.
Bulvių pyragaičių paruošimas:
Bulves nulupkite, supjaustykite stambiais griežinėliais ir virkite, kol bus paruoštos. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite pusžiedžiais
. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Į svogūnus sudėkite morkas, toliau kepkite.
Į daržoves sudėkite česnako skilteles per spaudiklį, troškinkite po dangčiu 10 minučių.
Tuo metu sutarkuokite sūrį stambia tarka, susmulkinkite žaliąjį svogūną. Iš bulvių išvirkite bulvių košę, į ją sudėkite troškintus svogūnus ir morkas, smulkintą sūrį ir žaliuosius svogūnus.
Nepamirškite bulvių mišinio pasūdyti, įmuškite į jį kiaušinį, supilkite miltus ir gerai išmaišykite.
Iš gautos masės augaliniu aliejumi pateptomis rankomis suformuokite nedidelius kotletukus.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, iš tešlos išklokite kotletukus. Kepkite kotletukus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės plutos.
Rezultatas – gauname tingius naminius pyragėlius su bulvėmis. Šį patiekalą taip pat galima vadinti bulvių kotletukais.
