Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Baklažanai ant mūsų stalų atsirado XVII a., tačiau šis produktas minimas jau senovės graikų ir romėnų istorijoje. Graikai nemėgo šio vaisiaus ir praminė jį „beprotybės obuoliu”. Tam buvo priežasčių: kartumas vėlyvuoju nokimo etapu ir kenksminga nuodinga medžiaga solaninas. Iš čia ir kilo prielaida, kad dažnas baklažanų vartojimas sukelia pasiutligę ir beprotybę.
Žinoma, šiais laikais baklažanais apsinuodyti sunku. Pernokę vaisiai atrodo pilkai žali arba rusvai geltoni, o tai labai skiriasi nuo įprastos baklažanų spalvos. Suvalgomo produkto kiekis turėtų būti keli kilogramai. O dėl selekcijos pavyko atsikratyti net originalios baklažanų veislės kartumo
. Paruoškime šią daržovę kaip užkandį stalui. Siūlome iš karto du baklažanų papuošimo variantus. Ir atskirai, ir viename lėkštėje jie atrodo įspūdingai!
Užkandžiui skirti ingredientai:
- baklažanai – 2 vnt;
- lydytas sūris – 2 vnt;
- pomidoras – vnt;
- česnako – 3-5 skiltelės;
- majonezas – 3-5 šaukštai;
- druskos – šaukštelis;
- juodųjų pipirų;
- žolelės, krapai;
- augalinis aliejus.
Užkandžio paruošimas:
1 baklažaną supjaustykite 1 cm storio apskritimais. Antrą baklažaną perpjaukite išilgai, kad juostelės būtų 5 mm storio.
Paruoštus baklažanus pasūdykite ir įtrinkite. Palikite pastovėti 15 minučių. Tada lengvai išspauskite sultis ir perkelkite į lėkštę. Iš abiejų pusių apvoliokite miltuose.
Kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
Įdarui du lydytus sūrius sutarkuokite stambia tarka
.
Taip pat sutarkuokite česnaką. Įdėkite 100 g majonezo.
Įdarą išmaišykite
. 1 arbatinį šaukštelį įdaro užtepkite ant baklažano juostelės. Ant kraštų uždėkite žalumynų.
Suvyniokite į ritinėlį. Taip darykite su visais produktais.
Baklažanų apskritimus taip pat aptepkite įdaru. Tada uždėkite pomidorą ir uždenkite antrąjį baklažano ratą. Vėl aptepkite faršu ir pabarstykite žolelėmis.
Štai taip lengvai ir paprastai gavome dviejų rūšių baklažanų užkandžius.
Jie skanūs ir puikiai papuošia stalą.
