Sovietų virėjai ir gydytojai varškės apkepą pripažino vienu sveikiausių pusryčių. Buvo manoma, kad kuo mažiau ingredientų varškės apkepe, tuo geriau. Tai reiškia, kad į patiekalą visai galima neįtraukti cukraus, miltų ir kitų komponentų
. Tačiau varškės apkepas su minimaliu produktų kiekiu patinka ne visiems. Šis mitybos variantas paprastam žmogui gali būti per rūgštus arba blankus. Ypač vaikas nenorės valgyti nesaldinto varškės apkepo
. Todėl virėjams teko pagalvoti, kaip apkepą padaryti patrauklų jaunajai kartai. Taigi atsirado varškės apkepai su uogiene, vaisiais ir džemais.
Varškės apkepo ingredientai:
- 9 % varškės – 500 g;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – 3 šaukštai;
- kefyro – 5 valgomieji šaukštai;
- kukurūzų krakmolo – 3 valg;
- uogos.
Varškės apkepo paruošimas:
Į dubenį su varške įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir cukrų, išmaišykite. Į varškės masę
supilkite
kefyrą, vėl išmaišykite
. Į varškės masę supilkite krakmolą, komponentus sumaišykite. Naudodami panardinamąjį maišytuvą suplakite ingredientus iki vientisos, tirštos konsistencijos.
Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Varškės masę supilkite į formą, paskleiskite ją tolygiu sluoksniu.
Ant varškės mišinio sudėkite šaldytas uogas.
Varškės masę kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 45 minutes.
Iškepę matysite gražų varškės apkepą su uogomis. Kaip uogas rekomenduojame naudoti gervuoges, avietes ir braškes.
