Žmonės, gyvenę Sovietų Sąjungoje, tikriausiai prisimena tokį skanėstą kaip chvorostas. Kurortiniuose miestuose šis kepinys buvo nuolat ruošiamas ir pardavinėjamas paplūdimyje. Ryte atėję degintis ir maudytis pajusdavote šio saldaus deserto kvapą
. Dabar chvorostas nustojo gaminti plačiu mastu. Kartais pietų miestuose galima rasti kepyklų, kuriose prekiaujama khvorost. Tačiau šio saldaus gaminio gaminimo būdai pasikeitė.
Sovietinėse kulinarinėse knygose galima rasti chvorosto gaminimo receptų
.
Todėl norime su jumis pasidalyti vienu iš šio pietietiško saldumyno gaminimo namuose būdų.
Khvorost ingredientai:
- Kefyras – 200 ml;
- miltai – 450 g;
- kiaušiniai – vnt;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai. litrai;
- cukraus – 2 valg;
- druskos – žiupsnelis;
- sodos – ½ šaukštelio.
Ananasų paruošimas:
Į kefyrą supilkite geriamąją sodą, sumaišykite ingredientus, kad gautųsi reakcija. Įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų ir druską į kefyrą, ingredientus sumaišykite
. Į kefyrą supilkite augalinį aliejų, įberkite dalį miltų. Užminkykite elastingą ir nelipnią tešlą
. 10 minučių palikite tešlą po plėvele karštyje. Tada tešlą iškočiokite į 1,5 cm storio stačiakampį. Pašalinkite nelygius tešlos kraštus
. Stačiakampę tešlą supjaustykite maždaug 5 cm pločio juostelėmis. Tešlos juosteles supjaustykite pailgais rombais. Kiekvieno rombo viduryje padarykite įpjovą, į kurią įkiškite vieną iš pailgų formos galų.
Keptuvėje dideliame kiekyje augalinio aliejaus apkepkite ananasus. Iš abiejų pusių apkepkite produktą iki auksinės spalvos.
Gautus rombus galima apibarstyti cukraus pudra arba apšlakstyti medumi.
Tai gera alternatyva parduotuvėje pirktiems pyragaičiams ir desertams.
