Sekite mus Facebook'e!
Tokių skanių pyragaičių būdavo galima įsigyti daugelyje valgyklų ir bufetų: ryžių įdaras su žaliaisiais svogūnais, sujungtas su sluoksniuota tešla, buvo pigus ir labai – labai skanus.
Įdarui paruošti reikės šių ingredientų:
- ryžių, 100 g;
- vandens, 400 ml;
- druskos;
- žaliųjų svogūnų, ryšulėlis.
Tešlai paruošti reikia:
- ryžių sultinio, 300 ml;
- druskos, žiupsnelio;
- cukraus, 1 šaukštelis;
- sausos mielės, 1 šaukštelis;
- miltai, apie 500 g;
- augalinis aliejus, 2 šaukštai.
Kepimo procesas
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje ir nusausinkite juos sietelyje – sultinys turi nutekėti į gilų indą ir atvėsti iki šiltos būsenos.
Į šiltą sultinį supilkite cukrų ir mieles, šiek tiek miltų ir išmaišykite.
Supilti augalinį aliejų, druską ir dalimis įberti likusius miltus, išminkyti minkštą ir elastingą tešlą
. Tešlą uždengti ir padėti į šiltą vietą 1 – 1,5 val.
Atvėsusius ryžius sumaišyti su smulkintais žaliaisiais svogūnais ir, jei norisi, dar galima įdėti marinuotų agurkų kubelių, pipirų ir apšlakstyti augaliniu aliejumi.
Tešlą padalijame į porcijinius gabalėlius, iškočiojame ritinėlius
ir
uždengiame juos, kad 10 min. nesivėdintų.
Kiekvieną ritinėlį iškočiojame į plokštainį, ant krašto dedame įdaro ir susukame vamzdelius, užlenkdami kraštus
.
Taip gaunami labai tvarkingi paplotėliai.
Kepkite paplotėlius įkaitintame augaliniame aliejuje, kol paruduos.
Pyragėliai yra labai sotūs, juos galima patiekti pusryčiams, pietums ir vakarienei arba pasiimti su savimi į iškylą.
