Nacionalinėje vengrų virtuvėje gausu įvairių įdomių patiekalų. Pavyzdžiui, Vengrijoje yra paprikos, guliašo ir Vienos šnicelio. Be to, būtent šioje šalyje buvo išrastas klasikinis lečo
. Vengrijos virtuvė yra skani ir soti, o tai lemia žmonių meilė mėsos patiekalams. Tačiau ne visi virėjai gali profesionaliai atkartoti vengrų nacionalinę virtuvę
. Todėl verta pradėti nuo mažo – vengriškos vištienos.
Vengriškos vištienos ingredientai:
- Vištienos šlaunelės – 4 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- sviesto – 30 g;
- alyvuogių aliejaus – valgomasis šaukštas;
- raudonasis svogūnas – vnt;
- česnako – 4 skiltelės;
- raudonųjų pipirų – šaukštelis;
- miltai – 2 šaukštai;
- pomidorai – 4 vnt;
- sultinys – 300 ml;
- grietinė – 4 šaukštai.
Vengriškos vištienos gaminimas:
Vištienos šlauneles pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais, iš abiejų pusių patepkite alyvuogių aliejumi. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite alyvuogių aliejaus
. Į keptuvę sudėkite vištienos šlauneles ir kepkite po 5 min. iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies.
Supjaustykite raudonąjį svogūną kubeliais
, sudėkite šlauneles į lėkštę ir apkepkite svogūną mėsos aliejuje. Česnako skilteles sutarkuokite maža tarka
, česnaką sudėkite į svogūnus, supilkite raudonąją papriką ir miltus ir sumaišykite ingredientus keptuvėje. Pomidorus padalykite į 4 skilteles, sumalkite blenderiu, kol taps tyrė
, sudėkite tyrę į svogūnų mišinį, supilkite sultinį ir išmaišykite.
Į mišinį sudėkite vištienos šlauneles, užpilkite jas pomidorų padažu. Uždengus dangčiu kepkite šlauneles ant silpnos ugnies pusvalandį.
Tada šlauneles sudėkite į lėkštę, o į pomidorų mišinį sudėkite grietinę, išmaišykite.
Mišinį užvirinkite ir virkite porą minučių.
Gauname mėsišką vengrišką patiekalą ir padažą prie jo. Jei norite, į šlaunelių ir pomidorų mišinį galite įberti žolelių.
