Vietoj nuobodžios lašišos. Karališkas receptas: puiki skumbrė šventiniam stalui

Paprastai žmonės yra įpratę skumbrę valgyti rūkytą. Tačiau jei ši žuvis kepama arba kepta, patiekalas bus ne mažiau skanus. Ši žuvis, palyginti su lašiša ar tunu, yra gana biudžetinė, nors naudos ir maistingųjų medžiagų kiekiu nenusileidžia.

Jei nežinote, kokį šventinį žuvies patiekalą patiekti svečiams, verta pagalvoti apie skumbrės gaminimo receptus. Šioje žuvyje yra daug vitaminų, nuo A iki E, daug Omega-3 rūgščių ir mineralinių medžiagų. Žiemos metu skumbrė bus nepakeičiama stiprios imuninės sistemos palydovė

. Daugelis žmonių mano, kad nežino, kaip paruošti skumbrę. Tačiau ruošiant žuvį nėra nieko sudėtingo. Parodykime vieną iš skumbrės kepimo būdų.

Skumbrės kepimo ingredientai:

• Skumbrė – 2 vnt;
• druskos – ½ šaukštelio;
• žuvies prieskonių;
• maltos kalendros;
• maltų pipirų;
• citrinos sultys;
• augalinis aliejus;
• morkos – 2 vnt;
• česnako – 2 skiltelės;
• majonezas – 3 šaukštai;
• baklažanai – 2 vnt;
• džiovinti česnakai;
• paprika;
• pomidorai – 5 vnt.

Keptos skumbrės paruošimas:

Iš skumbrės pašalinkite nugarkaulį dviem išilginiais pjūviais. Per šią angą išimkite vidų ir žiaunas, žuvį kruopščiai nuplaukite.

Gautus žuvies laivelius pabarstykite druska, žuvies prieskoniais, malta kalendra ir pipirais. Į žuvį supilkite citrinos sultis ir augalinį aliejų, palikite marinuotis

. Morkas

sutarkuokite

stambia tarka, česnaką sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite. Morkas pasūdykite, užpilkite majonezu ir gerai išmaišykite

. Morkas sudėkite į žuvies vidų.

Baklažanus perpjaukite išilgai iki kotelio, bet ne iki galo. Panašiai įpjaukite per visą baklažanų perimetrą. Juos pasūdykite, pabarstykite džiovintais česnakais, paprikomis ir kalendromis. Išdėliokite

žuvį ir baklažanus ant kepimo skardos. Ant pomidorų padarykite kryžminius pjūvius, sudėkite juos prie baklažanų ir skumbrių. Daržoves apšlakstykite augaliniu aliejumi

. 30-35 min. kepkite žuvį po sudrėkintu pergamentu 200 laipsnių temperatūroje.

Iškepusią žuvį galite apibarstyti morkų įdaru su sūriu ir pasiųsti kepti dar 15 minučių.

Žuvis su daržovėmis yra puiki.