Virti pomidorai su kopūstais. Žali pomidorai žiemai: vaikystės receptas

Tai tiesiog nuostabus užkandis, kuriame daržovės puikiai papildo viena kitą, išlieka traškios, aštrios ir labai aromatingos.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• vandens, 1 litro;
• druskos, 2 valg;
• cukraus, 1 šaukštelis;
• kopūstų, 1 kg;
• morkos, 1 vnt;
• žalieji (rudieji) pomidorai, apie 15 vnt;
• pipirų grūdelių, 10 vnt;
• pipirų, 2 vnt;
• lauro lapų, 1 vnt.

Virimo procesas

Recepte pateikiami produktai 3 litrų stiklainiui, todėl jei norite gaminti kelis stiklainius iš karto, teisingai apskaičiuokite produktų ir marinatui skirtų ingredientų kiekį.

Kopūstus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su tarkuotomis morkomis, prieskoniais

.

Tiesiog sumaišykite, bet nemalkite masės.

Litre vandens išmaišykite druską ir cukrų.

Į stiklainį sudėkite prieskonius, tada sluoksniais sudėkite kopūstus ir pomidorus

.

Užpilkite marinatu, uždenkite dangteliais ir palikite patalpoje ant padėklo. Kiekvieną dieną darome punkcijas, kad išeitų anglies dvideginis.

Kvasim taip 5 dienas, kol marinatas taps nepermatomas ir skystis nenustos tekėti.

Po to stiklainius 24 valandoms dedame į šaldytuvą, kad pomidorai ir kopūstai atvėstų ir rūgimo procesas sustotų.

Rūgimo proceso metu kopūstai nusėda ir atlaisvina vietą stiklainyje, todėl, jei ruošėte kelis produktus, galite pridėti pomidorų iš kitų stiklainių.