Sekite mus Facebook'e!
Radau puikų būdą, kaip iškepti (!) visą puokštę cukinijų, be degėsių kvapo, be į skirtingas puses purškiamo aliejaus, be nešvarios viryklės… Nieko iš to!!!! O cukinijos išeina keptos, su traškia plutele, o „nuo nulio, nuo karščio”. Ir nereikia stovėti prie viryklės ir stebėti kiekvieno cukinijos apskritimo, kol ji kepa.
Taigi pradėkime.
Jaunas cukinijas supjaustau maždaug 0,5 cm storio apskritimais
. Sudedu juos į dubenį, lengvai pabarstau druska ir išmaišau. Palieku cukinijas 15-20 minučių, kad išsiskirtų sultys. Šiuo atveju privaloma iš cukinijų pašalinti skysčio perteklių
. Iš cukinijų išpilkite sultis
.
Iš anksto įjungiau orkaitę iki 240° (tik apatinis kaitinimas) ir į orkaitės dugną įdėjau didžiulę skardą (orkaitės dydžio), kad ji įkaistų. Čia galite naudoti kepimo skardą arba didelę kepimo formą.
Paimkite nedidelį polietileninį maišelį, įberkite į jį šiek tiek miltų ir sudėkite cukinijas.
Dabar maišelį šiek tiek pakratykite, kad visos cukinijos pasidengtų miltais.
Dabar išimkite įkaitintą skardą iš orkaitės, įpilkite į ją aliejaus, kad dugnas būtų vos padengtas aliejumi, ir sandariai sudėkite cukinijas
. Padėkite skardą arba kepimo formą ant orkaitės dugno, uždarykite orkaitę ir kepkite apie 7-8 min.
Pamatysite, kad cukinijos kepa orkaitėje
.
Tada apverskite cukinijas į kitą pusę ir kepkite taip pat dar 5-6
min.
Jei jūsų orkaitėje yra konvekcinė sistema, galite ją įjungti – kepsite dar greičiau.
Iškepusias cukinijas paprastai sluoksniuoju su česnakais ir pabarstau žolelėmis
.
Česnakus ir žoleles paruošiu, kol cukinijos kepa orkaitėje.
Turime tokias gražias, apskrudusias, keptas cukinijas su traškia plutele
.
Sudėkite jas sluoksniais į lėkštę, pabarstykite žolelėmis ir česnakais.
