Vokiško stiliaus kopūstų salotos. Gaminu jas, kai tik iš šaldytuvo ištraukiama paskutinė partija.

Marinuoti kopūstai pagal vokišką receptą. Jis būna traškus, pikantiškas, tinka tiesiog salotoms, iš jo galima gaminti barščius, troškintus kopūstus įdarui į pyragus.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• kopūstų, 1 kg;
• svogūno, 2 vnt;
• saldžiosios paprikos, 1 vnt;
• garstyčių, 1 valgomasis šaukštas.

Marinatui paruošti paimkite:

• druskos, 1 valgomasis šaukštas;
• cukraus, 50 g;
• stalo acto (9 %), 60 ml;
• augalinio aliejaus, 100 ml;
• pipirai.

Gaminimo procesas

Kopūstai

smulkiai

supjaustomi

, svogūnai supjaustomi mažais kubeliais kartu su saldžiąja paprika

. Daržovės sumaišomos

. Sudedami visi marinatui skirti produktai, išskyrus garstyčias ir actą, užvirinama, pavirinama porą minučių.

Marinatas nuimamas nuo viryklės, sudedamos garstyčios ir actas, išmaišoma

. Marinatas supilamas į daržoves, išmaišomas, uždengiamas dangčiu ir paliekamas vėsioje vietoje 24 valandoms. Galite įdėti į šaldytuvą.

Paskleiskite kopūstus stiklainiuose, šiek tiek patroškinkite ir užpilkite marinatu, uždenkite dangteliais.

Šaldytuve arba rūsyje tokie kopūstai bus laikomi 1 mėnesį.

Labai skanūs kopūstai, kuriuos galite ruošti visus metus, tam geriausiai tinka baltagūžiai kopūstai.

Garstyčių berkite pagal savo skonį, kad ir saldžių, kad ir aštrių, juodųjų pipirų, taip pat įberkite pagal savo skonį

.