Skanus ir kvapnus obuolių pyragas, kurį galima pagaminti keptuvėje vos per 5 minutes ir kepimo laiką. Šį receptą verta išbandyti ir rekomenduoju visiems!
Taigi šiam pyragui (26 arba 28 cm skersmens keptuvėms, sveriančioms 760 g ir 2,5 cm aukščio) reikės šių ingredientų:
- 2 C1 arba C0 kategorijos kiaušiniai;
- Cukrus nuo 3 iki 5 šaukštų (50 – 80 g);
- Vanilinis cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
- Žiupsnelis druskos;
- 3 šaukštų jogurto arba grietinės (120 g);
- 2 šaukštai augalinio aliejaus (20 g);
- 1 puodelis miltų (250 ml) – 160 g;
- 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
- 3 vidutinio dydžio obuoliai (400 g);
- 10 g sviesto;
- Kepimo (arba kepimo) laikas keptuvėje ant mažiausio ugnies po dangčiu 30-40 min., tuomet reikia pyragą apversti ir kepti dar 10 min.
Paruošimas:
Dideliame dubenyje išplakite 2 didelius arba vidutinius kiaušinius, įberkite 3 šaukštus cukraus (60 g), 1 arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus (5 g) ir žiupsnelį druskos.
Šiuos ingredientus plakite šluotele 2-3 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.
Po to įpilkite 3 šaukštus bet kokio riebumo grietinės arba tiršto jogurto, taip pat 2 šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus. Kruopščiai išmaišykite.
Per sietelį persijokite 160 g miltų (1 stiklinė, 250 ml) ir 1 pakelį (10 g) kepimo miltelių. Vėl gerai išmaišykite.
Įdarui 3 vidutinius obuolius (400 g) supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į tešlą, gerai išmaišykite.
26 cm skersmens keptuvę ištepkite nedideliu gabalėliu sviesto. Tešlą su įdaru supilkite į skardą ir tolygiai paskirstykite per dugną.
Pyragą kepame ant dujinės arba elektrinės viryklės. Nustatykite liepsną iki žemiausio lygio. Keptuvę būtinai uždenkite dangčiu. Jei dangtis neturi skylutės, kepimo metu drėgmės perteklių galima pašalinti rankšluosčiu.
Po 30-40 minučių pyrago paviršius taps matinis ir ant jo atsiras burbuliukai. Pasirengimą galite patikrinti sausu dantų krapštuku.
Uždenkite pyragą lėkšte ir apverskite keptuvę. Kepkite pyragą iš kitos pusės dar 5-10 minučių.
Paruoštą pyragą apibarstykite cukraus pudra ir supjaustykite porcijomis.
Pyragas yra vidutiniškai saldus, sultingas ir tiesiog tirpsta burnoje. Skanu ir šilta, ir šalta. Kitą dieną pyragas netaps kietas, todėl būtinai išbandykite šį puikų receptą!
Gero apetito!
