Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Pagal šį receptą pagamintos burokėlių salotos taip pat gali būti barščių padažas. Todėl uždarykite jų daugiau, kad užtektų ir salotoms, ir pusgaminiui barščiams.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
- burokėlių, 45 kg;
- pomidorų, 3 kg;
- saldžiosios paprikos, 1,5 kg;
- česnakų, 3 galvų;
- aštriosios paprikos, 4 vnt. arba pagal skonį;
- augalinis aliejus, 250 ml;
- druskos pagal skonį;
- cukraus, 3 šaukštai;
- 9 % acto, 2 valgomieji šaukštai
Gaminimo procesas
Pomidorus susukite į tyrę jums patogiu būdu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol išgaruos didžioji dalis drėgmės. Skystį galite atrinkti sieteliu ir samčiu, taip pomidorai išvirs greičiau.
Burokėlius, saldžiąsias ir aštriąsias paprikas, česnaką taip pat supjaustykite į skirtingus indelius.
Į puodą supilkite augalinį aliejų ir atidengę dangtį burokėlius troškinkite 1 valandą.
Į burokėlius supilami pomidorai, sudedamos saldžiosios ir aštriosios paprikos, išmaišoma ir troškinama 10 minučių.
Įdedamas česnakas, druska
ir
cukrus, troškinama 1 valandą ant silpnos ugnies.
Paragaujama ir, jei trūksta druskos ir cukraus, įberiama, supilamas actas, išmaišoma ir troškinama porą minučių.
Karštas salotas išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti.
Salotas laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
Labai tirštos, kvapnios ir apetitą žadinančios salotos, kurias galima patiekti kaip užtepėlę ant duonos ar burokėlių ikrų. Aštrumą ir pikantiškumą reguliuokite pagal savo skonį.
