Žalieji pomidorai skanesni už raudonuosius. Žaliųjų pomidorų paruošimas žiemai: greitai ir skaniai

Pomidorai turi vieną įdomią savybę: net ir neprinokę, žali, jie puikiai tinka konservavimui ir salotoms, juos galima marinuoti ir paversti prabangiu užkandžiu.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• žaliųjų arba rudųjų pomidorų, 2 kg;
• svogūno, 4 vnt;
• aštriosios paprikos, 2 vnt;
• druskos, 1 valgomasis šaukštas;
• garstyčių sėklos, 2 valgomieji šaukštai;
• kalendros sėklų, 1 šaukštelis;
• vandens, 1 l;
• 9 % actas, 70 ml;
• cukraus, 4 – 6 šaukštai;
• druskos, 1 valgomasis šaukštas;
• pipirų grūdelių, 10 vnt.

Gaminimo procesas

Pomidorai nuplaunami ir supjaustomi storais apskritimais arba griežinėliais

. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais, aitriosios paprikos – gabalėliais.

Daržovės sumaišomos, įberiama druskos ir cukraus, garstyčių, kalendrų

.

Viską gerai išmaišyti ir palikti 30 min.

Druską ir cukrų, pipirus ištirpinti vandenyje, uždėti ant viryklės ir užvirinti, virti, kol ištirps

. Supilti actą, užvirinti ir nukelti nuo ugnies.

Salotas paskirstyti į sterilizuotus stiklainius, uždaryti.

Į stiklainius

supilti marinatą ir uždengti dangteliais.

Stiklainius sudėti į puodą ant rankšluosčio ir užpilti karštu vandeniu ant pečių.

Sterilizuoti nuo užvirimo momento 15 minučių.

Užsukti dangtelius, apversti stiklainius ir palikti atvėsti.

Salotas laikyti rūsyje arba sandėliuke

.

Patiekdami galite užpilti nerafinuoto augalinio aliejaus.